Recenzja Fontana Volta 90

Fontana Volta 90 to większy z aktualnych inteligentnych pieców gazowych tej firmy: stacjonarne urządzenie zewnętrzne z szerszą komorą pieczenia, przednim wyświetlaczem temperatury, dwiema sondami do żywności i monitoringiem przez telefon. Fontana reklamuje miejsce na maksymalnie trzy pizze 12-inch jednocześnie; domyślna konfiguracja nablatowa waży 287 funtów, jeszcze bez wózka, stolika, butli gazowej ani przygotowania miejsca. Najlepiej rozważyć go do stałej kuchni zewnętrznej, gdy ważne są wspólne posiłki dla kilku osób i monitorowanie wielu wypieków — nie jako piec ogrodowy, który łatwo przestawić po dodaniu wózka.

Więcej miejsca, ale sprawdź podane wymiary

Najwyraźniejszą różnicą między Volta 90 a 70 jest pojemność: strona produktu deklaruje możliwość pieczenia trzech pizz 12-inch i podaje powierzchnię 672-square-inch w specyfikacji. Jednak w opisie na początku tej samej strony podano wymiary podłogi komory 31 na 20 inches, co daje inną powierzchnię; tabela specyfikacji podaje natomiast 28 na 24 inches. Rysunek techniczny również przedstawia zestaw wymiarów, który nie zgadza się jednoznacznie z oboma opisami. Nie zamieniałbym tych sprzecznych wartości w precyzyjną obietnicę dotyczącą układu. Deklaracja producenta o trzech pizzach jest jednoznaczna, ale nadal jest to deklaracja, a nie wynik praktycznej próby pieczenia. Jeśli koniecznie musisz zmieścić konkretną blachę, dużą pizzę lub układ trzech pizz, przed zamówieniem potwierdź użyteczne wymiary podłogi komory w firmie Fontana.

Strona produktu podaje też dwie wartości mocy palnika: 71,000 BTU w opisie głównym i 72,000 BTU w specyfikacji. Ta niespójność nie zmienia głównego przeznaczenia pieca, ale jest powodem, by nie porównywać go na podstawie rzekomo dokładnej wartości mocy. Nablatowy model ma podane wymiary 42.5 inches szerokości, 28.9 inches głębokości i 21 inches wysokości; z kominem wysokość wynosi 46.1 inches. Szerokość i wysokość otworu podano jako 20.1 inches na 8.1 inches. Te wymiary i podana masa nablatowego modelu wynosząca 287-pound wymagają zaplanowania odpowiedniego miejsca i podparcia przed dostawą.

Inteligentne pieczenie bez lekkiej konstrukcji

Przedni moduł cyfrowy ma wyświetlać temperaturę pieca i odczyty z sond. Dwie sondy do żywności i automatyczne alerty o osiągnięciu temperatury docelowej rozszerzają zastosowanie pieca poza pizzę, na przykład o pieczenie mięs lub dłuższe wypieki; strona produktu opisuje też łączność Wi-Fi/Bluetooth i monitoring w aplikacji. Podaje, że piec można zdalnie wyłączyć, ale sprawdzone źródła nie potwierdzają zdalnego zapłonu ani uruchomienia z telefonu. Nie myl monitorowania i zdalnego wyłączania z uruchamianiem urządzenia gazowego z poziomu aplikacji. Elektronika korzysta z zewnętrznego zasilacza; instrukcja podaje wejście 100–240V AC i wyjście 12V DC, natomiast ciepło do pieczenia pochodzi z gazu lub z udokumentowanej konfiguracji hybrydowej.

Instrukcja jest ważna, ponieważ „inteligentny” opis na stronie może sprawiać wrażenie, że to urządzenie nablatowe, które wystarczy podłączyć do gniazdka. To zewnętrzny piec gazowy, a nie elektryczny piec do pizzy do użytku w pomieszczeniach. Instrukcja nakazuje używać go wyłącznie na zewnątrz, zachować co najmniej jeden cal odstępu od powierzchni po bokach i z tyłu, nigdy nie uruchamiać go pod łatwopalnym zadaszeniem oraz ustawić ciężki piec na płaskim, ognioodpornym podłożu o nośności odpowiedniej do jego ciężaru. Nakazuje również podłączyć sterowanie do zasilania z wyłącznikiem GFCI, sprawdzać szczelność instalacji gazowej, ustawiać butlę z propanem pionowo i używać butli o pojemności nie większej niż 20 funtów, a także unikać silnego wiatru. Nigdy nie przenoś pieca, gdy jest gorący; instrukcja określa temperaturę, do której należy go schłodzić przed przeniesieniem lub schowaniem: 115°F.

Zastrzeżenia dotyczące paliwa, zestawu i nagrzewania

Standardowa strona dla USA podaje propan jako gaz w konfiguracji fabrycznej; do gazu ziemnego potrzebny jest osobny zestaw do konwersji. Szczegółowa instrukcja obejmuje LPG i gaz ziemny, ale konwersja wymaga innego planu instalacji, a instrukcje zestawu mają znaczenie — nie jest to piec, który można bez namysłu podłączyć do instalacji gazowej. Fontana promuje również używanie drewna za pomocą osłony palnika i uchwytu na drewno wymienionych w zestawie. Podręcznik Volta podlinkowany na stronie to instrukcja obsługi pieca gazowego i w przejrzanych materiałach nie zawiera kompletnej procedury palenia drewnem. Jeśli wybierasz Volta z myślą o drewnie, najpierw poproś producenta o aktualne pisemne instrukcje dotyczące trybu opalanego drewnem; porównywarka nie traktuje tej niepełnej ścieżki jako potwierdzonego planu zasilania.

Na stronie Fontana podano, że piec może osiągnąć 750°F w ciągu najwyżej 30 minut, i opisano szybki powrót do temperatury. Bardziej praktyczna wskazówka dotycząca pizzy w instrukcji mówi, by osiągnąć docelową temperaturę przy zamkniętych drzwiczkach, a następnie odczekać co najmniej 30–40 minut przed włożeniem pizzy. Instrukcja wymaga też godzinnego wypalania przed pierwszym użyciem przy 660°F. Te czynności mają znaczenie w przypadku dużego pieca, który długo się nagrzewa i stoi na zewnątrz, gdzie jest wystawiony na działanie pogody. Instrukcja zaleca schłodzenie pieca, zeskrobanie i odkurzenie powierzchni do pieczenia, sprawdzenie stanu palnika i zwężki Venturiego oraz skontrolowanie węża; ostrzega też, że zewnętrzne metalowe elementy mogą się nagrzewać. To obowiązki związane z użytkowaniem, a nie dowód, że niezależnie zmierzono tu powrót do temperatury lub powtarzalność wypieku.

Dla kogo warto wybrać większy model

Wybierz Volta 90 zamiast 70, jeśli deklarowana pojemność na trzy pizze i większy korpus pieca odpowiadają powtarzającej się potrzebie przygotowywania posiłków dla grupy, a patio pomieści jego masę i wymiary oraz pozwoli zachować wymagane odstępy i bezpiecznie podłączyć gaz. 70 to bardziej umiarkowany wybór, jeśli wystarczą dwie pizze 12-inch: ma mniejszą podaną masę samego pieca ustawionego na blacie i mniejszą szerokość całkowitą, a jednocześnie zachowuje moduł inteligentny i dwie sondy. Jeśli zależy Ci na okazjonalnym, przenośnym pieczeniu pizzy, rozsądniej wybrać mniejszy piec gazowy niż kupować urządzenie 287-pound i polegać na wózku. Do pieczenia pizzy w domu wybierz urządzenie elektryczne wyraźnie przeznaczone do użytku wewnątrz pomieszczeń.

Nie wybieraj 90 na podstawie dokładnego progu powierzchni podłogi pieca ani BTU bez pisemnego wyjaśnienia: aktualna strona produktu Fontana jest niespójna sama ze sobą w obu kwestiach. Niespójne są również informacje o gwarancji na stronie produktu i w podlinkowanej instrukcji. Poproś o aktualne warunki gwarancji i potwierdzenie konfiguracji dla konkretnego amerykańskiego kodu SKU wykończenia i podstawy. Wiersz zestawia kilka wykończeń oraz konfiguracje nablatowe, na wózku i biurkowe; podana wyżej masa dotyczy pieca nablatowego, a nie kompletnego zestawu z wózkiem lub biurkiem. Przed zakupem potwierdź wybrany zestaw, nośność, odstępy montażowe, układ gazowy i aktualną dokumentację.