Fontana Margherita Wood-Fired Oven Recenzja

Fontana Margherita Wood-Fired Oven to mniejszy piec opalany drewnem z aktualnej kolekcji zewnętrznych pieców do pizzy firmy Fontana, a nie nowsza hybryda gazowo-drewniana Napoli o tej samej nazwie Margherita. Sprawdzi się w gospodarstwie domowym, które chce mieć solidne, stałe palenisko na zewnątrz i jest gotowe samodzielnie pilnować prawdziwego ognia na drewno. Fontana podaje miejsce na dwie pizze 12-inch jednocześnie, ale to ciężki piec, którego podpórę i wymagane odstępy trzeba zaplanować przed dostawą.

Dwie pizze 12-inch jednocześnie, ale duża, stała powierzchnia zajmowana przez piec

Producent podaje podłogę pieca o wymiarach 24-inch-deep i układ dla two-12-inch pizz jednocześnie. Dzięki temu Margherita nadaje się do przygotowywania posiłków dla rodziny, bez przypisywania jej większego układu reklamowanego dla Mangiafuoco: three-10-inch. Nie potwierdza to możliwości pieczenia trzech pizz 10-inch, trzech pizz 12-inch ani maksymalnej średnicy większej niż 12 inches. Odpowiedni plan zakłada więc zewnętrzne pieczenie na drewnie: jednej pizzy 12-inch albo dwóch pizz 12-inch jednocześnie, zależnie od wymagań dotyczących rozmiaru i liczby porcji.

Mimo nazwy i dostępnej opcjonalnej podpory na kółkach sam piec nablatowy waży około 187 funtów, bez uwzględnienia podstawy; Fontana podaje masę 242 funtów z przenośnym wózkiem. Oferta obejmuje konfigurację nablatową, wózek, przenośny stojak oraz wariant do kuchni zewnętrznej Elysia Duo. Nie są to zamienne elementy pakietu: sam piec nablatowy wymaga odpowiedniej powierzchni podparcia, a tylko wariant z wózkiem należy rozumieć jako masę pieca z wózkiem podaną przez producenta. Na stronie produktu podano też sprzeczne wartości wysokości i szerokości podłogi pieca w różnych tabelach specyfikacji. Szerokość i głębokość powtarzają się, ale wysokość i szerokość podłogi pieca nie są spójne; przed projektowaniem zabudowy lub ciasnego otworu potwierdź dokładny rysunek i całkowitą wysokość komina u Fontana. Nie opieraj planów na jednym atrakcyjnym zdjęciu produktu.

Najważniejsza decyzja dotycząca użytkowania: ręczne kontrolowanie paleniska na drewno

Amerykańska instrukcja nazywa model Margherita 60x60 piecem opalanym drewnem i informuje, że jest przeznaczony wyłącznie do użytku na zewnątrz, nie do użytku komercyjnego i nie wolno go pozostawiać bez nadzoru. Wymaga dobrze wysuszonego, sezonowanego drewna, ostrzega przed drewnem impregnowanym lub żywicznym oraz chemicznymi podpałkami, a także zabrania używania pieca jako grzejnika lub spalarni. Rozpalanie wymaga zaangażowania: rozpal mały ogień po lewej stronie przy otwartym szybrze, stopniowo dokładaj drewna przez około 20 minut, obserwuj, jak termometr pieca zbliża się do około 750°F, a następnie użyj dołączonego uchwytu na drewno, by oddzielić ogień od strefy pieczenia. Podczas pieczenia dokładaj odpowiednie drewno; to nie jest procedura z termostatem, którą można pozostawić bez nadzoru.

Fontana reklamuje maksymalną temperaturę 900°F i szybkie nagrzewanie, ale są to deklaracje producenta, a nie wyniki niezależnego testu ani gwarantowany czas nagrzewania. Sama instrukcja zaleca stopniowe rozpalanie ognia. Podaje też, że zamknięte drzwiczki mogą przyspieszyć pieczenie, ograniczyć zużycie paliwa i sprzyjać konwekcji lub wędzeniu, a ich ustawienie w pozostałych przypadkach zależy od sposobu gotowania. Jeśli zależy Ci na sterowaniu przez aplikację, automatycznym obracaniu, zasilanym palniku lub regulowanej temperaturze zadanej, ten opalany drewnem model Margherita nie oferuje tych funkcji. Analogowy termometr komory jest lokalnym wskaźnikiem, a nie precyzyjnym termostatem.

Kamień i podpora zależą od wybranego pakietu

Aktualna oferta amerykańska łączy szare, czerwone i stalowe wykończenia z wyborem podpory nablatowej, wózka, stojaka lub wariantu Elysia Duo oraz standardowego lub opcjonalnego kamienia Saputo. Strona producenta odnotowuje 24 takich konfiguracji. Nie oznacza to 24 różnych pieców: komora pieczenia i instrukcja obsługi ograniczona do drewna pozostają takie same, a wybór podpory i kamienia wpływa na zawartość dostarczanego pakietu. Potwierdź wybór na dokładnej stronie sprzedawcy, zamiast zakładać, że wózek, stojak, szafka kuchni zewnętrznej lub kamień premium są dołączone do podstawowej wersji nablatowej. Kolor jest wyłącznie kwestią wyglądu i nie zmienia opisanych tu wymagań dotyczących dopasowania.

Instrukcja traktuje Saputo jako opcjonalny kamień i ostrzega, że jego bardziej miękki, ręcznie wykonany materiał może się wyszczerbić lub pęknąć przy nieostrożnym przenoszeniu albo ponownym rozgrzewaniu, gdy jest wilgotny. Zaleca delikatne szczotkowanie i całkowite wysuszenie przed rozpaleniem; kamienia nie należy czyścić żadnymi płynami ani środkami czyszczącymi. Ta sama instrukcja wyłącza kamienie z gwarancji. Aktualna strona Fontana podaje ogólną dwuletnią gwarancję i dziesięć lat na kopułę, podczas gdy archiwalna instrukcja podaje cztery lata na kopułę. Poproś o warunki gwarancji na piśmie dla dokładnego amerykańskiego produktu i pakietu, zamiast polegać wyłącznie na którymkolwiek z tych okresów.

Zaplanuj instalację, zanim wybierzesz piec

Strona produktu podaje 12 centymetrów izolacji i reklamuje jednocalowy odstęp od materiałów palnych. Wspólna instrukcja jest bardziej szczegółowa: wymaga co najmniej jednego cala od powierzchni po bokach i z tyłu, zabrania używania urządzenia pod dachem lub nad koronami roślinności, a jeśli nóżki nie są zamontowane, wymaga niepalnej powierzchni. Podaje też, by przed przenoszeniem poczekać, aż urządzenie ostygnie poniżej 115°F, i zabrania przemieszczania go podczas użytkowania. Sformułowanie Fontana „bezpieczna w dotyku” w opisie izolacji nie znosi ostrzeżenia instrukcji, by nie dotykać gorących powierzchni zewnętrznych. Trzymaj instrukcję przy piecu, pozostaw go na zewnątrz, na otwartej przestrzeni, i sprawdź lokalne wymagania dotyczące ognia, wentylacji i instalacji.

Kto powinien wybrać model Margherita?

Wybierz ten model, jeśli wystarczą Ci dwie pizze 12-inch, naprawdę chcesz samodzielnie pilnować ognia na drewno i masz stałe miejsce na zewnątrz z blatem o odpowiedniej nośności albo planujesz kupić zamierzoną podporę. Kwestionariusz powinien go wykluczyć, jeśli potrzebujesz pieca do użytku w pomieszczeniach, zasilania gazem ziemnym lub propanem albo pizzy 13-inch lub trzech pizz jednocześnie. Limit masy można porównać wyłącznie z udokumentowaną konfiguracją z wózkiem; łączna masa pieca nablatowego z podporą nie została określona. Jeśli potrzebujesz większej powierzchni pieczenia i układu podanego przez producenta jako three-10-inch, porównaj większy model Mangiafuoco. Jeśli konieczne jest zasilanie gazem, przyjrzyj się odrębnej rodzinie hybryd Napoli i jej osobnej instrukcji; nie traktuj tej oferty pieca wyłącznie na drewno jako tego samego urządzenia. Ocena opiera się na dokładnej amerykańskiej stronie produktu Fontana i wspólnej instrukcji pieca opalanego drewnem, a nie na niezależnych testach pieczenia ani deklarowanych doświadczeniach użytkowników.