Fontana Maestro 60 Gas Oven Recenzja

Wybierz szerszą komorę, jeśli naprawdę potrzebujesz piec dwóch pizz naraz

Aktualna amerykańska strona produktu nazywa go piecem gazowym Maestro 60. Archiwalny wpis w amerykańskim katalogu łączy go z sześcioma konfigurowalnymi zestawami: piec nablatowy albo podstawa w postaci wózka przenośnego lub Elysia Duo, każdy z kamieniem wewnętrznym standardowym lub opcjonalnym Saputo. Są to opcje zestawu dla jednego, dokładnego modelu pieca gazowego, a nie sześć różnych modeli komory. Wariant szary, nablatowy ze standardowym kamieniem ma SKU IG-MAES60; pozostałe zapisane kody SKU i opcje podstawy znajdują się w rejestrze konfiguracji produktu. Przed zamówieniem potwierdź wykończenie, podstawę i kamień, zamiast zakładać, że zdjęcie wersji nablatowej przedstawia każdy zestaw.

Fontana podaje jedną komorę pieczenia, 29,000 BTU na stronie produktu gazowego, wnętrze o wymiarach 16-by-24-inch i miejsce na dwie pizze 12-inch. Podane wymiary zewnętrzne to 29¾ cala szerokości, 22¼ cala głębokości i 23 wysokości, a z kominem 40½ cala. Producent podaje wagę samego pieca 120 funtów, bez żadnej podstawy; w sprawdzonych materiałach nie ustalono łącznej wagi zestawu z wózkiem ani Elysia Duo. Zmierz stanowisko, drogę dostawy i nośność podstawy oraz zorganizuj pomoc przy ustawianiu ciężkiego pieca. Konfiguracja nablatowa nie czyni tego urządzenia przenośnym w codziennym rozumieniu tego słowa.

Strona podaje maksymalną temperaturę 900°F i informuje, że urządzenie może osiągnąć 750°F w ciągu 30 minut lub krócej. Są to deklaracje producenta, a nie niezależne pomiary ani gwarancja osiągnięcia takich wyników przy określonej pogodzie, zasilaniu paliwem czy sposobie pieczenia. Instrukcja opisuje pokrętło palnika regulowane między minimum a maksimum; nie potwierdzono tu wybieranego zakresu termostatu, cyfrowego nastawiania temperatury, gotowego programu do pizzy ani zestawu z sondą do potraw. To rozwiązanie dla osób, które potrafią ocenić temperaturę na miejscu i regulować płomień, a nie dla tych, którzy chcą programowanego urządzenia do użytku w domu.

Zaplanuj doprowadzenie gazu, nie tylko ustawienie pieca

Standardowa konfiguracja w USA jest przystosowana do LPG/propanu. Strona produktu szacuje, że pełna butla 20-pound wystarczy na około 15 godzin przy maksymalnej mocy; traktuj to jako szacunek Fontana, a nie pomiar zużycia paliwa. Instrukcja informuje, że reduktor do butli i elastyczny wąż nie są dołączone, dlatego sprawdź kompletne przyłącze i zgodny reduktor dla dokładnej konfiguracji. Procedura zapłonu wykorzystuje elektroniczny zapłonnik w pokrętle pieca i wymaga krótkiego przytrzymania regulatora, by termopara mogła utrzymać otwarty zawór gazu.

Gaz ziemny jest możliwy dopiero po konwersji tego dokładnego modelu Maestro. Osobna karta konwersji Maestro Fontana wymienia dyszę Maestro 60 i ostrzega, że zestaw musi zamontować wykwalifikowana firma, która zastosuje się do lokalnych wymagań i sprawdzi urządzenie po konwersji przed użyciem. Nie jest to gotowa do podłączenia wersja na gaz ziemny ani ten sam zestaw co do innego pieca Fontana. Jeśli potrzebujesz przyłącza gazowego, ale nie możesz zorganizować profesjonalnej instalacji, wybierz standardową konfigurację na propan — albo inny model dostarczany z potrzebnym rodzajem gazu.

To nie jest piec hybrydowy. Nie udokumentowano trybu opalania drewnem ani dołączonego uchwytu na drewno, więc nie wybieraj tego modelu, jeśli potrzebujesz pieca na drewno. Modele Napoli, Firenze i Roma New Gen to oddzielne urządzenia gazowo-drewniane o własnych układach, instrukcjach i kompromisach. Deklarowana pojemność Maestro to dwie pizze 12-inch; nie zastąpi on modelu Roma four-12-inch, jeśli niezbędna jest większa liczba porcji przygotowywanych jednocześnie.

Nie rozstrzygaj sprzeczności dotyczącej instalacji na podstawie domysłów

Fontana podaje na aktualnej stronie produktu, że ten model ma certyfikowany jednocalowy odstęp od materiałów palnych. Powiązana instrukcja Maestro jest bardziej zachowawcza i podaje odległości zależne od kierunku: 20 centymetrów od ścian i innego wyposażenia, 50 centymetrów wokół przewodu kominowego oraz jeden metr nad piecem; ostrzega też, że obudowa zewnętrzna może przekroczyć 120°F, zabrania dotykania obudowy i przewodu kominowego podczas pracy oraz wymaga zachowania metra odstępu od materiałów łatwopalnych. Określenie strony „bezpieczny do dotykania” jest sprzeczne z ostrzeżeniem w instrukcji. Nie planowałbym instalacji w oparciu o mniejszą wartość ani nie polegał na zapewnieniu o możliwości dotykania bez pisemnych wskazówek dotyczących dokładnej instalacji. Zapytaj Fontana i lokalny właściwy organ, które instrukcje mają zastosowanie, i korzystaj z zatwierdzonego rysunku odstępów oraz lokalnych przepisów. Jedna wartość odstępu w porównywarce nie może oddać wymagań dotyczących boków, tyłu, przewodu kominowego i przestrzeni nad piecem, dlatego nie ustalono dokładnych wymaganych odległości.

Dwuletnia gwarancja na wady producenta i czteroletnia ochrona kopuły komory pieczenia to podsumowanie z aktualnej strony; zapoznaj się z pełnymi pisemnymi warunkami dla wybranego wariantu. Przy montażu, sprawdzaniu szczelności, pierwszym zapłonie i konserwacji korzystaj z dołączonej instrukcji. W odpowiednich sytuacjach zamknij dopływ paliwa, przed przenoszeniem poczekaj, aż piec ostygnie, i trzymaj dzieci oraz materiały palne z dala od gorących powierzchni. Ta recenzja nie zastępuje konsultacji z instalatorem gazowym ani kontroli zgodności z lokalnymi przepisami przeciwpożarowymi.

Kto powinien wziąć go pod uwagę?

Wybierz Maestro 60, jeśli praktycznym powodem zakupu jest jednoczesne pieczenie dwóch pizz 12-inch, chcesz urządzenia gazowego gotowego do pracy na propanie i masz już bezpieczne stanowisko na zewnątrz z miejscem na komin oraz wymagane odstępy. Jego stacjonarna konstrukcja wyłącznie na gaz eliminuje dodatkowe czynności związane ze zmianą paliwa, typowe dla pieca hybrydowego, ale nadal wymaga ręcznej regulacji płomienia i prawidłowego podłączenia gazu. Rozważ inny model, jeśli potrzebujesz drewna, sterowania przez telefon, wyrastania ciasta, użytku w pomieszczeniu albo potwierdzonej funkcji czujnika/lekkości; nie ustalono, by ten model oferował którąkolwiek z tych cech. Jeśli nadal masz wątpliwości dotyczące instalacji, wyjaśnij je przed zakupem, a nie dopiero po dostarczeniu pieca 120-pound.

Główne źródła: Fontana Strona produktu Maestro 60, strona z linkiem Rysunek specyfikacji Maestro 60 dla USA/Kanady, Instrukcja obsługi Maestro, i Instrukcja konwersji Maestro na gaz ziemny.