Recenzja Chicago Brick Oven CBO 750 DIY Kit

Zestaw DIY CBO 750 opalany drewnem jest modelem średniej wielkości w rodzinie pieców do zabudowy marki Chicago Brick Oven. Dokładna pozycja w ofercie amerykańskiej ma SKU CBO-O-KIT-750, palenisko o wymiarach 38.25 × 28 cali i otwór o szerokości 17-inch. Na aktualnej ilustracji producenta na tej powierzchni mieszczą się jednocześnie dwie pizze 12-inch. Producent zaznacza, że układy referencyjne są przykładami, a nie maksymalną pojemnością, dlatego dane potwierdzają układ z dwiema pizzami, ale nie określają, ile mniejszych pizz ani jak duża pojedyncza pizza się zmieści. Otwór o szerokości 17-inch sam w sobie nie gwarantuje, że pizza 17-inch zmieści się we wnętrzu pieca.

Istotną zaletą jest większa przestrzeń robocza, nie wygoda

W porównaniu z powierzchnią do pieczenia 27-by-22-inch modelu CBO 500 i pokazaną na ilustracji jedną pizzą 12-inch, model 750 daje gospodarzowi więcej miejsca na przygotowanie dwóch udokumentowanych pizz 12-inch lub większego wyboru blach i naczyń. Nadal ma nieruchome palenisko i wymaga ręcznego pilnowania ognia. Ten opalany drewnem zestaw nie ma napędzanego kamienia obrotowego, monitora obsługiwanego przez telefon, określonego programu do pizzy ani termostatu z nastawą temperatury. Dołączony termometr na podczerwień w formie pistoletu to ręczne urządzenie, a nie zintegrowany wyświetlacz bieżącej temperatury ani sterownik pieczenia. Jeśli priorytetem jest mniejszy nakład pracy, a nie większa powierzchnia, model 750 nie spełni tego wymagania.

Piec składa się z sześciu elementów: kopuły, trzyczęściowego paleniska, łuku i drzwiczek dekoracyjnych. Zestaw zawiera materiały montażowe, łopatę do pizzy, szczotkę i termometr na podczerwień w formie pistoletu. W karcie specyfikacji wymieniono sześciocalową skrzynkę kotwiącą DuraVent #9441, trzy płyty izolacyjne, matę izolacyjną, stalową płytę i zaprawę. Instrukcja podaje masę pieca wynoszącą 480 funtów i wymaga, aby podstawa utrzymała ten piec oraz wybraną osłonę dekoracyjną. Nie jest to masa kompletnej wyspy, komina ani otaczającej zabudowy. Niestandardową konstrukcję nośną, wykończoną obudowę i robociznę nadal trzeba zaplanować osobno.

Ważne, że to model wyłącznie opalany drewnem

Ta recenzja dotyczy modelu CBO-O-KIT-750 opalanego drewnem z właściwej pozycji w ofercie. Chicago Brick Oven wymienia osobny model mieszkalny 750 Hybrid-R, oferujący inne paliwa i mający własną instrukcję. Nie przypisuj palnika hybrydowego do tego zestawu ani nie traktuj wyboru gazu lub wysokości n.p.m. w innym produkcie jako opcji wymiennej. Model opalany drewnem wymaga wyłącznie suchego drewna opałowego; aktualna instrukcja odradza drewno odpadowe, sprasowane polana i węgiel. Rozpalanie od suchej rozpałki i stopniowe dokładanie opału to bardziej realistyczny sposób użytkowania niż oczekiwanie przycisku i cyklu bez nadzoru typowych dla urządzenia AGD.

Producent określa zestaw jako DIY, ale strona produktu informuje, że instalacja wymaga doświadczenia w pracach budowlanych, a instrukcja zaleca zatrudnienie fachowca lub odpowiednio wykwalifikowanej osoby. Podpora musi być murowana lub metalowa, wypoziomowana, solidna i niepalna. Przed zamówieniem paleniska zaplanuj podstawę nośną, komin, materiał wykończeniowy, dostęp do pieca i wentylację. Aktualna instrukcja obejmuje modele CBO 500 i 750 oraz zaleca skontaktowanie się z lokalnymi władzami w sprawie pozwoleń, ograniczeń i odbiorów. Możliwość instalacji wewnątrz zależy także od projektu komina i wentylacji zgodnego z przepisami; odpowiedź „do wnętrz” w narzędziu doboru nie jest pozwoleniem ani zatwierdzeniem instalacji.

Odstępy i procedura pierwszego rozpalenia to nie drobiazgi

W przypadku modeli 500 i 750 instrukcja wymaga zachowania odstępów od materiałów palnych: 10 inches po bokach i z tyłu, 18 inches nad piecem oraz 30 inches pod nim. Przy otworze należy zostawić 30 inches po obu stronach i 36 inches przed nim; drewno trzeba przechowywać co najmniej 7 inches poniżej płyty izolacyjnej. Największy wymagany odstęp w danym kierunku wynosi 36 inches; narzędzie doboru wykorzystuje tę wartość jako ostrożne podsumowanie wymaganych odstępów. Wymiary miejsca instalacji ani zdjęcie tarasu nie zastąpią dokładnych schematów montażu lub decyzji właściwego organu.

Przed regularnym pieczeniem instrukcja wymaga stopniowego wygrzewania pieca przez dwa do trzech dni w temperaturze około 212°F, nigdy powyżej tej wartości. Nowego pieca murowanego ani takiego, który zawilgotniał, nie należy od razu rozpalać dużym ogniem. Instrukcja pieczenia pizzy zaleca otwarte drzwiczki i stały nadzór nad ogniem. Dołączone drzwiczki dekoracyjne nie służą do pieczenia przy zamkniętej komorze. Przy pieczeniu chleba lub innych potraw wykorzystujących ciepło resztkowe instrukcja wymaga temperatury poniżej 400°F, bez ognia w komorze i z użyciem drzwiczek izolacyjnych; są one opcjonalne w modelu 750 i nie znajdują się w wymienionym zestawie. Czas, obsługa opału i sprzątanie powinny mieć znaczenie przy wyborze równie duże jak powierzchnia do pieczenia.

Czy 750 uzasadnia zajmowane miejsce?

To logiczny wybór z zestawów DIY CBO, jeśli niestandardowa zabudowa jest już częścią planu, a udokumentowany układ two-12-inch jest bardziej przydatny niż przykład z jedną pizzą dla najmniejszego zestawu. Nie musi to być jednak właściwy wybór dla gospodarstwa domowego, które piecze jedną pizzę naraz: większe palenisko podnosi też wymagania dotyczące nośności podstawy z 350 do 480 funtów i zwiększa wymiary obudowy. Model 1000 oferuje jeszcze więcej miejsca — na ilustracji producenta pokazano cztery pizze 12-inch — ale wymaga podstawy o nośności co najmniej 920-pound i znacznie większej konstrukcji. Liczby na schematach pokazują udokumentowany układ, a nie maksymalną wydajność podczas zmiany w lokalu.

Dla tej konfiguracji nie potwierdzono dokładnej maksymalnej średnicy pizzy, całkowitej masy zmontowanego pieca ani zakresu regulacji temperatury. Producent reklamuje bardzo wysoką temperaturę i konstrukcję FlameRoll, ale nie są to niezależne pomiary. Jeśli konieczny jest gaz, napędzany obrót, możliwość przechowywania pieca po przeniesieniu lub szybki montaż, porównaj inną rodzinę produktów zamiast zakładać, że określenie „DIY” oznacza, iż model 750 jest gotowy do użycia od razu.

Źródła: Chicago Brick Oven Strona produktu CBO 750 DIY, indeks kart specyfikacji (karta specyfikacji zestawu DIY CBO 750) oraz indeks instrukcji obsługi produktów (aktualna instrukcja obsługi pieców CBO 500/750/1000 opalanych drewnem). Informacje o układzie produktu to przykłady producenta, a nie wyniki niezależnych pomiarów pojemności lub wydajności.