Chicago Brick Oven CBO 500 DIY Kit recenzja

CBO 500 jest najmniejszym z trzech zestawów DIY opalanych drewnem marki Chicago Brick Oven, ale „najmniejszy” nadal oznacza stały projekt murowany, a nie przenośny piec tarasowy. Odpowiadająca mu pozycja w ofercie amerykańskiej ma SKU CBO-O-KIT-500. Powierzchnia paleniska ma wymiary 27 × 22 inches, a otwór wejściowy ma szerokość 17 inches. Aktualny schemat producenta pokazuje jedną pizzę 12-inch na tej powierzchni; Chicago Brick Oven wyraźnie zaznacza, że układy są przykładami, a nie maksymalną pojemnością. Dlatego 12 inches to udokumentowane, ostrożne dopasowanie do wyniku narzędzia doboru, a nie potwierdzenie największej pizzy, jaka się zmieści. Jeśli ważne jest pieczenie dwóch pizz naraz lub większego placka, dostępne dane nie potwierdzają, że ten zestaw na to pozwala.

Kompaktowe palenisko, ale wymagające projektu instalacji

Zestaw obejmuje piec z pięciu elementów: kopuły, dwuczęściowego paleniska, łuku i drzwiczek dekoracyjnych. Wymieniono w nim również płytę kotwiącą, płytę i matę izolacyjną, stalową płytę, zaprawę, łopatę do pizzy, szczotkę oraz termometr na podczerwień w formie pistoletu. Producent podaje, że narzędzia do pieczenia i zestaw montażowy są dołączone, ale konstrukcję nośną, wykończenie dekoracyjnej obudowy i robociznę przy montażu trzeba zapewnić osobno. Karta specyfikacji wymaga podstawy nośnej o udźwigu co najmniej 350 funtów. To minimalna nośność podstawy, a nie masa zmontowanego pieca; karta podaje masę poszczególnych elementów, ale nie łączną masę do przenoszenia.

To może być dobry wybór dla właściciela domu, który planuje kompaktową kuchnię zewnętrzną i jest gotowy skoordynować prace budowlane. To kiepski wybór dla osoby szukającej gotowego do użycia urządzenia nablatowego. Aktualna instrukcja wymaga, aby podpora była murowana lub metalowa, wypoziomowana i wytrzymała, a wokół niej znajdował się materiał niepalny; zaleca też montaż przez fachowca lub osobę o odpowiednich kwalifikacjach. Przed rozpoczęciem budowy skorzystaj z dokładnych rysunków producenta i zapytaj lokalne służby budowlane lub pożarnicze o pozwolenia, ograniczenia i odbiory. Zestaw nie sprawia, że wykonanie niestandardowego paleniska, obudowy, poprowadzenie komina czy zaprojektowanie wentylacji zgodnej z przepisami stają się opcjonalne.

Odstępy i użytkowanie wewnątrz wymagają starannego planowania

Instrukcja obsługi pieca opalanego drewnem podaje dla CBO 500 i 750 takie same minimalne odstępy od materiałów palnych: 10 inches po bokach i z tyłu, 18 inches nad piecem oraz 30 inches pod nim. Wymaga też pozostawienia 30 inches po obu stronach otworu drzwiczek i 36 inches przed nim. Drewno należy przechowywać co najmniej 7 inches poniżej płyty izolacyjnej. Są to różne odległości w różnych kierunkach, a nie jeden uniwersalny odstęp; narzędzie doboru używa 36 inches jako ostrożnego podsumowania największej z podanych odległości. Zamiast polegać wyłącznie na tej jednej liczbie, stosuj się do schematu montażu, lokalnych przepisów i planu instalatora.

Model jest oferowany jako zestaw do użytku na zewnątrz, natomiast aktualna instrukcja omawia montaż pieców CBO opalanych drewnem w wersji z zadaszeniem zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Użytkowanie w pomieszczeniu nie jest zwykłą opcją ustawienia pieca w kuchni: instrukcja wymaga montażu zgodnego z przepisami i odpowiednio zaprojektowanego komina, a jej zalecenia dotyczące komercyjnych instalacji wewnętrznych odwołują się do norm wentylacyjnych. Oznaczenie „do wnętrz” w recenzji oznacza tylko, że instrukcja producenta opisuje taką możliwość; nie zastępuje lokalnej zgody, wykwalifikowanego instalatora ani projektu wentylacji. Jeśli nie można potwierdzić spełnienia tych warunków, traktuj to jako projekt do użytku na zewnątrz.

Opalanie drewnem, ręczna obsługa i powolne wygrzewanie

Ten konkretny zestaw jest opalany drewnem, a nie stanowi oddzielnie wymienionego modelu hybrydowego 750 ani instalacji przystosowanej do konwersji na gaz. Instrukcja dopuszcza wyłącznie suche drewno opałowe oraz odradza drewno odpadowe, sprasowane polana i węgiel. Rozpalanie należy zacząć od suchej rozpałki i dokładać małe porcje drewna; nie używaj płynnych podpałek ani nie rozpalaj od razu dużego ognia. Przed pieczeniem producent zaleca stopniowe wygrzewanie pieca przez dwa do trzech dni w temperaturze około 212°F, bez jej przekraczania, a także ponowne wygrzanie po dłuższym okresie nieużywania lub zawilgoceniu. Przygotowanie pieca oraz czas potrzebny na rozpalenie i pilnowanie ognia są częścią jego użytkowania.

Przy pieczeniu pizzy producent zaleca otwarty otwór wejściowy i palący się ogień. Dołączony termometr na podczerwień w formie pistoletu pozwala ręcznie sprawdzić temperaturę powierzchni; nie jest wbudowanym wyświetlaczem, sondą do żywności, automatycznym sterownikiem ani monitorem obsługiwanym przez telefon. Dołączonych drzwiczek dekoracyjnych nie wolno używać do zamykania komory pieczenia. Instrukcja dopuszcza pieczenie przy zamkniętych drzwiczkach w temperaturze poniżej 400°F, po wygaszeniu ognia i z użyciem drzwiczek izolacyjnych; takie drzwiczki są opcjonalne w modelu 500 i nie znajdują się w tym zestawie. Umiarkowany rozmiar 500 nie oznacza więc, że obsługa jest zautomatyzowana lub mało wymagająca.

Kto powinien wybrać ten model zamiast większych zestawów?

Wybierz CBO 500, jeśli mniejsza powierzchnia pieczenia i wymagana nośność podstawy wynosząca co najmniej 350-pound sprawiają, że zaplanowana zabudowa jest bardziej realna, a jedna udokumentowana pizza 12-inch naraz wystarczy do przygotowywanego posiłku. Palenisko modelu 750 ma wymiary 38.25 × 28 cali; na ilustracji pokazano na nim dwie pizze 12-inch, ale wymagana jest podstawa o nośności co najmniej 480-pound. Model 1000 oferuje większe palenisko 53-by-39-inch i miejsce na cztery pokazane na ilustracji pizze 12-inch, ale wymaga podstawy o nośności co najmniej 920-pound i większej obudowy; żaden z tych schematów nie gwarantuje maksymalnej pojemności. Wybierz większy model tylko wtedy, gdy uzasadniają to menu i dostępne miejsce, biorąc pod uwagę wymagania konstrukcyjne. Zrezygnuj z tej rodziny pieców, jeśli niezbędna jest przenośność, propan, ustawianie temperatury, napędzany obrót lub gotowy stojak dostępny w sprzedaży.

Informacje Chicago Brick Oven o temperaturach przekraczających 1,000°F i utrzymywaniu ciepła to deklaracje producenta, a nie wyniki niezależnych testów ani dokładnie określona maksymalna temperatura do ustawienia. W przejrzanych źródłach nie podano zweryfikowanej maksymalnej średnicy pizzy, masy zmontowanego pieca ani zakresu regulacji temperatury. Przed budową sprawdź aktualną instrukcję i dokładny SKU dostawy; błędne założenie dotyczące otworu, podpory lub odstępów może być kosztowne i trudne do naprawienia.

Źródła: Chicago Brick Oven Strona produktu CBO 500 DIY, indeks kart specyfikacji (karta specyfikacji zestawu DIY CBO 500) oraz indeks instrukcji obsługi produktów (aktualna instrukcja obsługi pieców CBO 500/750/1000 opalanych drewnem). Informacje o produkcie i pojemności są przypisane specyfikacjom producenta; nie deklarujemy niezależnych pomiarów wydajności.