Recenzja BakerStone Original Series Gas Pizza Oven Box

BakerStone Original Series Gas Pizza Oven Box, SKU O-AJKXX-O-000, to model z linii Original wyposażony w wózek. W odróżnieniu od podobnie nazwanego, przenośnego modelu O-AJLXX ten zestaw zawiera pełny wózek z dwoma składanymi stolikami bocznymi. Dokładna amerykańska strona i odpowiadająca jej instrukcja produktu podają to samo SKU, więc nie należy mylić go z samym piecem nakładanym na grill ani z mniejszym zestawem O-AJLBD-E zawierającym narzędzia.

Stanowisko do gotowania, a nie tylko skrzynia

Pięciościenna komora do pieczenia z kamienia znajduje się nad dwoma dużymi palnikami ze stali nierdzewnej. BakerStone podaje moc tej komory palnikowej na propan jako 25,000 BTU oraz wymiary wewnętrzne komory: 15 na 13¾ na 3 inches. Zmontowany wózek ma 45.74 inches szerokości, gdy oba stoliki boczne są rozłożone; po ich złożeniu podana szerokość wynosi 25.3 inches. W obu konfiguracjach głębokość to 22.6 cala, a wysokość 44.13 cala. Przy masie 77 funtów bez opakowania jest to solidniejszy zestaw niż piec stołowy. Schemat części w instrukcji pokazuje też blok na butlę i mocowanie zabezpieczające wewnątrz podstawy wózka, które wyznaczają jej położenie, ale nie oznaczają, że butla jest częścią zestawu.

Producent reklamuje temperaturę powyżej 900°F i możliwość upieczenia pizzy w zaledwie 90 sekund, a na stronie podaje również czas pieczenia poniżej czterech minut. Są to deklaracje dotyczące produktu, a nie wyniki pomiarów. Wskaźnik umieszczony na urządzeniu pokazuje jedynie szerokie zakresy temperatur do pieczenia i wysokiej temperatury; instrukcja wyraźnie zaznacza, że nie jest dokładnym przyrządem pomiarowym. Podany wymiar komory nie jest równoznaczny z maksymalną średnicą pizzy, więc nie uznawaj wymogu 12-inch za potwierdzony.

Zaplanować paliwo, montaż i przestrzeń na świeżym powietrzu

Montaż jest wymagany. Dokładna anglojęzyczna instrukcja O-AJKXX obejmuje skrzynię pieca, wózek i komorę palnikową na propan płynny; określa butlę na propan płynny o pojemności 20-pound, dostarczony wąż i regulator oraz zakazuje używania gazu ziemnego. Butli nie wymieniono jako elementu zestawu. Instrukcja wymaga używania na zewnątrz, na stabilnej, równej i niepalnej powierzchni, zachowania co najmniej 10 feet odstępu między urządzeniem a konstrukcjami lub materiałami palnymi oraz unikania palnych konstrukcji nad urządzeniem. Zawiera dodatkowe instrukcje dotyczące umieszczenia butli i kontroli instalacji gazowej, więc pojedyncza wartość w narzędziu doboru nie zastępuje przeczytania całej instrukcji ani sprawdzenia lokalnych wymogów. Jeśli na patio nie da się zachować wymaganych odstępów, używanie wózka w tych warunkach nie jest bezpieczne.

Wózek jest przydatny, jeśli chcesz mieć powierzchnię roboczą na wysokości pieca i miejsce na przygotowane składniki; oba stoliki boczne można złożyć do przechowywania. Mimo to masa zestawu 77-pound bez opakowania, konieczność montażu, butla i duża przestrzeń potrzebna podczas użytkowania sprawiają, że określenie „przenośny” jest względne. Ważna jest osobna instrukcja ręcznego obracania w papierowej instrukcji: po wsunięciu pizzy należy obracać ją mniej więcej o ćwierć do jednej trzeciej obrotu co 45 sekund. Dokładny zestaw nie zawiera łopaty ani obrotki, więc zaplanuj zakup odpowiednich metalowych narzędzi, zamiast polegać na zdjęciu produktu.

Pieczenie wymaga uwagi

Instrukcja zaleca wstępne nagrzewanie przy maksymalnej mocy przez 15–20 minut, a następnie regulowanie palników na podstawie wskaźnika szerokich zakresów. Podaje 2–4 minut jako ogólną wskazówkę dotyczącą pieczenia pizzy, ale zaznacza, że czas zależy od pogody i wydajności grilla gazowego. Nie gwarantuje to, że każde ciasto, ilość dodatków ani temperatura na zewnątrz dadzą taki sam rezultat. Nieruchomy kamień oznacza konieczność ręcznego wsuwania i obracania pizzy; zestaw nie zawiera napędzanego, obrotowego kamienia. Instrukcja ostrzega też, by nie dopuszczać do kontaktu kamienia z żywnością zawierającą olej lub masło. Procedura czyszczenia polega na wypaleniu resztek, a następnie ostudzeniu i opróżnieniu tacki na tłuszcz — bez używania domowych środków czyszczących na kamieniu ani obudowie.

Kto powinien umieścić go na krótkiej liście?

Wybierz O-AJKXX, jeśli chcesz mieć dedykowany zewnętrzny piec na propan płynny na własnym wózku z kółkami, cenisz składane stoliki boczne i masz miejsce na zachowanie wymaganych odstępów oraz przechowywanie urządzenia. W narzędziu doboru pasują: użytkowanie na zewnątrz, propan, samodzielna praca i ręczne obracanie pizzy. Nie należy zakładać zgodności z instalacją gazu ziemnego, możliwości użytkowania w pomieszczeniach, napędzanego obrotu, spełnienia bezwzględnego minimum średnicy pizzy ani niewielkiego wymaganego odstępu. Strona produktu wymienia dwa palniki, ale nie potwierdza niezależnej regulacji lewej i prawej strefy.

Jeśli chcesz podobny, ogólny piec Original bez wózka, porównaj O-AJLXX: ma własną dwupalnikową komorę palnikową, ale podana masa wynosi znacznie mniej — 47.6 funtów — i nie ma stolików wózka. Zestaw O-AJLBD-E dodaje do wersji przenośnej drewnianą łopatę i obrotkę, a nie większą komorę ani mocniejszy palnik. Zestaw Basic B-AJLNX jest lżejszy i zawiera osobną powierzchnię płyty grillowej, ale pojedynczy palnik i mniejsza podana komora zmieniają sposób gotowania. Ten model na wózku najlepiej pasuje wtedy, gdy ważniejsze są zewnętrzne stanowisko na propan i wbudowana przestrzeń do odkładania rzeczy niż kompaktowe przechowywanie lub dołączone narzędzia.