Recenzja BakerStone Basic Series Pizza Oven Box Kit

BakerStone Basic Series Pizza Oven Box Kit (SKU B-ABDXX-O-000) to zewnętrzna komora do gotowania ustawiana na grillu, a nie samodzielny piec gazowy. Ciepło zapewnia znajdujący się pod nią grill. Zaletami są komora wyłożona kamieniem i dołączone narzędzia do obsługi; główne ograniczenie polega na tym, że przed zakupem trzeba sprawdzić zgodność grilla, przestrzeni potrzebnej do jego obsługi oraz instrukcji komory pieca.

Wybierz go tylko wtedy, gdy masz już odpowiedni grill

Na stronie produktu podano, że komora pasuje do większości grilli gazowych z co najmniej dwoma palnikami. Zgodna z produktem instrukcja producenta stawia surowsze wymagania dotyczące grilla gazowego: wymaga co najmniej trzech palników. Ta różnica ma znaczenie, dlatego nie zakładałbym zgodności z grillem dwupalnikowym tylko dlatego, że oferta używa szerszego sformułowania. W tym porównaniu przyjmuję ostrożniejszy próg z instrukcji; jeśli masz grill dwupalnikowy, przed uznaniem go za pasujący sprawdź dopasowanie u BakerStone i producenta grilla.

Instrukcja opisuje także osobną konfigurację z grillem węglowym, zilustrowaną na przykładzie grilla typu kettle o średnicy 22.5 cali. Zgodnie z instrukcją sposób ustawienia zależy od rodzaju grilla. W obu przypadkach grill bazowy jest niezbędny: ta komora nie ma własnego palnika, podłączenia gazowego, grzałki elektrycznej ani wolnostojącej podstawy. Będzie odpowiednia dla osób, które chcą używać zdejmowanej komory przypominającej piec na posiadanym już grillu zewnętrznym. Nie sprawdzi się, jeśli potrzebujesz pieca, który działa z dala od grilla lub w pomieszczeniu.

Kompaktowa komora z kamieniem, ale bez podanego maksymalnego rozmiaru pizzy

Na stronie BakerStone podano wymiary zmontowanej komory: 16.3 inches szerokości, 14 inches głębokości i 4.75 inches wysokości oraz wagę produktu przed zapakowaniem wynoszącą 18.5 funtów. Podane wymiary komory wewnętrznej to 12.75 × 11.75 × 2.75 inches. To przydatne wymiary do planowania, ale strona nie określa maksymalnej średnicy pizzy. Nie przeliczam wymiarów komory na gwarantowany rozmiar pizzy; jeśli rozmiar ciasta jest dla Ciebie niezbędnym kryterium, najpierw potwierdź go u producenta.

W instrukcji opisano pięciościenną komorę do pieczenia z kamieniem i pokazano osobno kamienie górny, dolny, boczne i tylny. Schemat części zestawu wymienia także podpory i elementy montażowe, drewnianą łopatę do pizzy oraz metalowy uchwyt i korpus łopatki. Sam grill nie jest dołączony. Zestaw zawiera kompaktową komorę do gotowania i narzędzia, a nie kompletną kuchnię zewnętrzną ani pakiet z przenośnym palnikiem.

Sposób ogrzewania i ustawienia zależy od konfiguracji grilla

W przypadku grilla gazowego instrukcja zaleca, aby podczas korzystania z komory pokrywa grilla była całkowicie otwarta, zdjąć gorącą płytę lub płytę grillową, jeśli grill jest w nią wyposażony, oraz pozostawić przestrzeń między komorą a krawędziami rusztu. Na schemacie pokazano co najmniej pół cala z przodu i co najmniej jeden cal po każdej stronie. Jeśli powierzchnia do gotowania grilla znajduje się poniżej jego zewnętrznej krawędzi, instrukcja pokazuje, jak zamontować dołączone podpory pieca. Nadal istotna jest dokładna geometria grilla: osłony palników, kształt rusztu i dostępna przestrzeń mogą wpływać na to, czy komorę da się ustawić zgodnie z instrukcją.

Zgodnie z instrukcją obsługi grilla gazowego najpierw należy ustawić palniki grilla na wysoką moc, a następnie przeprowadzić wstępne nagrzewanie przez około 20-minute. Wskaźnik zakresu temperatury na komorze wskazuje zakres pieczenia 500–800°F; instrukcja wyraźnie zaznacza, że nie jest to precyzyjny przyrząd pomiarowy. To jedynie orientacyjna wskazówka, a nie cyfrowy odczyt, termostat ani regulacja temperatury z wyborem wartości. Regulację zapewniają własne pokrętła palników grilla. Instrukcja komory pieca pokazuje również użycie węgla, ale te kroki zależą od osobnego grilla i jego instrukcji.

Nie ma tu zmotoryzowanego mechanizmu obracania kamienia ani monitorowania przez telefon. Instrukcja zaleca ręczne obracanie pizzy mniej więcej co 45 sekund, a krótki czas pieczenia podaje jako wskazówkę, nie gwarancję. Ostrzega, że z tyłu pudełka jest goręcej, dlatego obracanie ma znaczenie. Jeśli zależy Ci na nazwanych programach do pizzy, precyzyjnym ustawianiu temperatury lub obracaniu bez udziału użytkownika, ten prosty format nakładki na grill nie jest dla Ciebie.

Przestrzegaj zasad użytkowania na zewnątrz i pielęgnacji kamienia

BakerStone zaleca używanie pudełka wyłącznie na prawidłowo konserwowanym, dobrze wentylowanym grillu zewnętrznym — nigdy w pomieszczeniach ani do ogrzewania. Podczas używania grilla gazowego jego pokrywa musi pozostać otwarta; w przykładzie z grillem węglowym pokrywę się zdejmuje. Przed użyciem wyczyść wskazane w instrukcji powierzchnie grilla i załóż rękawice odporne na wysoką temperaturę. Instrukcja zabrania dotykania lub zdejmowania pudełka, dopóki całkowicie nie ostygnie; po wyłączeniu grilla odczekaj co najmniej 90 minut, a po użyciu węgla może być potrzebny dłuższy czas stygnięcia.

Pielęgnacja jest celowo prosta i nie wymaga używania płynów. Instrukcja zabrania stosowania środków czyszczących ani płynów do kamieni. Zaleca po upieczeniu ostatniej pizzy ustawić palniki na wysoką moc, aby wypalić resztki, a następnie zmiatać pozostałości w stronę tylnej części; metalową obudowę można wytrzeć wilgotną ściereczką dopiero po ostygnięciu. Tłuste ani oleiste potrawy nie powinny dotykać kamieni bezpośrednio, ponieważ wchłonięte resztki mogą dymić, pozostawiać plamy lub wpływać na późniejsze pieczenie. Do takich potraw używaj odpowiedniej metalowej patelni.

Dla kogo będzie odpowiedni

Wybierz zestaw Basic Series Box Kit, jeśli masz już pewność, że chcesz piec na grillu zewnętrznym, możesz sprawdzić konfigurację rusztu i palników oraz zależy Ci na kompaktowej komorze z kamieniem, a nie samodzielnym piecu. Nie wybieraj go jako zamiennika samodzielnego gazowego pieca do pizzy — brak grilla to nie drobny brakujący dodatek. Jeśli zamiast tego chcesz gotowy do użycia, przenośny piec gazowy, porównaj osobno oceniony model samodzielny, taki jak Ooni Koda 2, i sprawdź jego wymagania dotyczące paliwa oraz ustawienia.

Źródła producenta: Strona produktu BakerStone Basic Series Pizza Oven Box Kit; Anglojęzyczna instrukcja produktu B-ABDXX-O-000.