Ooni Volt 2 review

De Ooni Volt 2 is geschikt voor een keuken waar het hele jaar door pizza wordt gemaakt en waar een propaancilinder of buitenkookplek onhandig zou zijn. Het apparaat werkt op een Amerikaanse stroomvoorziening van 120-volt, heeft speciale pizzapresets en biedt ook deeg rijzen bij lage temperatuur. De aantrekkingskracht zit in de combinatie van een kleine pizzaoven met handige standen voor lagere temperaturen, niet in de grootst mogelijke pizza.

Reken op één pizza van 12-inch tegelijk. De actuele productpagina van Ooni beschrijft het als een oven van 12-inch; de tekening van de steen geeft ongeveer 13.23 inches vierkant aan, terwijl de aankondiging bij introductie ook een pizza van 13-inch noemt. Dat zijn geen inwisselbare garanties voor de beschikbare werkruimte. Een ronde pizza van 12-inch laat meer ruimte over om hem in de oven te schuiven en te draaien. Wie geregeld grotere pizza's uitrekt, kan beter de buitenoven overwegen Koda 2 Pro in plaats daarvan.

Ook een kleiner apparaat heeft vrije ruimte nodig

De maatvoeringstekening geeft een totale breedte van 17.4 inches, een diepte van 21.46 inches en een hoogte van 10.35 inches. Dat is een handig uitgangspunt om een aanrecht op te meten, maar niet de volledige benodigde installatieruimte. De handleiding vereist ten minste vier inch vrije ruimte aan alle kanten en zes inch erboven, een stabiel hittebestendig oppervlak en ruimte voor de deur en je pizzaschep. Opbergen in een kast betekent niet dat je in die kast kunt koken.

Het opgegeven gewicht zonder verpakking is 38.8 pond. Handgrepen aan de zijkant maken verplaatsen gemakkelijker, maar haal eerst de steen eruit en laat de oven volledig afkoelen. In Ooni wordt Volt 2 uitdrukkelijk beperkt tot gebruik binnenshuis. Volt 12 De eerdere uitvoering heeft andere toestemming voor gebruik binnen en buiten; de mogelijkheid om hem buiten te gebruiken geldt niet voor deze generatie.

Controleer de Amerikaanse elektrische uitvoering in plaats van een andere stekkerconfiguratie te importeren. De huidige Amerikaanse specificatie is 120V, 1600W met een Noord-Amerikaanse Type B-stekker. De bediening vindt plaats op de oven zelf. Verwijzingen naar de app van Ooni gaan over instructies, recepten en ondersteuning; ze betekenen niet dat je het avondeten onbeheerd kunt laten of het apparaat via een extern systeem voor afstandsbediening kunt bedienen.

Kies eerst de pizzastijl en stel daarna de warmte in

Pizza Intelligence regelt de warmte met de elementen en sensoren van de oven. Je kiest Neapolitan, Thin & Crispy of Pan Pizza en verfijnt daarna de temperatuur, timer en beschikbare instelling voor korstbruining. Dat vermindert het aantal keuzes bij aanvang, maar de oven schuift de pizza er niet in, draait hem niet om en haalt hem er niet uit. Houd het eten via het grote kijkvenster in de gaten en pas de baktijd aan het deeg en de toppings aan.

De handleiding maakt de grenzen concreet. Neapolitan is standaard ingesteld op 810°F en laat 710–850°F toe. Thin & Crispy is standaard ingesteld op 660°F binnen een bereik van 570–700°F. Pan Pizza begint bij 530°F en staat 450–560°F toe. Een recept dat een andere temperatuur voorschrijft, kan een andere stand vereisen, in plaats van dezelfde preset buiten zijn instelbereik te forceren. Vooraf ingestelde baktijden zijn uitgangspunten, geen bewijs dat elke pizza precies op dat moment klaar is.

De instelling voor korstbruining bepaalt hoeveel nadruk er op het bovenste element ligt. Er zijn ook twee aangepaste knoppen om een gewijzigde preset op te slaan, handig als je elke week hetzelfde deeg en dezelfde pan gebruikt. Ze slaan instellingen op; ze meten niet het vochtgehalte van het deeg en stellen niet vast of de toppings van vandaag gaar zijn.

Boost hoort specifiek bij de Neapolitan-preset. Als je de draaiknop ingedrukt houdt, start een voorbereidingscyclus van 30-second; wacht op de gereedmelding voordat je de bereiding start. De functie versterkt het bovenste element en is na gebruik drie minuten niet beschikbaar. Dit verschilt van de 45-second durende boost van het onderste element voor het herstellen van de steentemperatuur van de eerdere Volt 12. Zie de overeenkomstige naam als een reden om de juiste instructies te lezen, niet om een oude routine te herhalen.

Rijzen en dagelijks koken hebben elk hun eigen beperkingen

Deeg Proofing kan worden ingesteld van 70 tot 100°F, met 90°F als standaardwaarde. Het is handig als de keuken koel is en je een gecontroleerde omgeving voor deeg wilt. Het is geen actieve koelkast, en de handleiding zegt dat je moet wachten als de ovenruimte warmer is dan de geselecteerde stand. Laat het deeg eerst rijzen en verwarm dan voor pizza voor, of laat de oven tussen de twee taken afkoelen.

De stand Oven bestrijkt 210–480°F. Broil gebruikt een intensiteitsinstelling in plaats van een instelbare temperatuur en bereidt met gesloten deur. Het meegeleverde rek biedt een extra plek voor geschikt kookgerei en kan dienen als afkoelrek. Deze functies maken de Volt 2 nuttiger voor kleinere maaltijden, maar controleer wel of je pan en de hoogte van het eten in de lage ovenruimte passen.

Gebruik goedgekeurde pannen of accessoires voor vlees, groenten en natte gerechten. De handleiding verbiedt vlees of vet voedsel boven 480°F en staat direct contact met de steen alleen toe voor pizza en andere droge broodproducten. Een hoge maximumtemperatuur in de specificaties betekent niet dat je een vette maaltijd op pizzatemperatuur mag dichtschroeien.

De wasbare onderdelen omvatten niet de steen

Het verwijderbare filter en het ovenrek kunnen in een normale vaatwascyclus. Dat geldt niet voor de cordierietsteen: houd die uit de buurt van water, zeep en chemische reinigingsmiddelen. De voorgeschreven reinigingscyclus gebruikt gedurende 45 minuten de maximale temperatuur, waarna de steen volledig moet afkoelen en je de as wegborstelt. Neem de afgekoelde binnenkant na gebruik af en veeg vuil niet naar het onderste element. Het filter vermindert aanslag; het maakt de oven niet rookvrij en neemt de noodzaak om vet te verwijderen niet weg.

Laat de oven ten minste 30 minuten onder spanning in stand-by afkoelen voordat je hem uitschakelt of de stekker eruit trekt; wacht daarna tot hij volledig is afgekoeld voordat je hem verplaatst of schoonmaakt. Kies Volt 2 voor pizza van 12-inch binnenshuis, herhaalbare begininstellingen en deeg rijzen. Kies Volt 12 alleen als de bediening en flexibiliteit voor binnen en buiten van het eerdere model de aantrekkingskracht vormen. Kies voor grotere pizza's of twee pizza's tegelijk een buitenoven van passend formaat en plan die kookplek apart.