Gozney Tread beoordeling

Gozney Tread is een oven voor buiten met een draagbaar uiterlijk, maar de exacte Amerikaanse bakopstelling is eenvoudig: één pizza tot de vermelde klasse van 12-inch, propaan, een rollende vlam aan de zijkant, een uitneembare cordierietvloer en handmatig draaien. Het huidige oorspronkelijke Amerikaanse product is 7983930966153. Er zijn twee varianten die alleen in kleur verschillen: Olive, SKU GTPOLUS1225, en Off Black, SKU GTPOBUS1225. De kleurkeuze verandert dus niets aan de brandstof, capaciteit of bediening.

Draagbare behuizing, geen apparaat waarvoor je niets hoeft te plannen

De productpagina vermeldt 29.7 pond en buitenafmetingen van 16.5 bij 19.1 bij 12.6 inch. De tekening in de handleiding vermeldt in plaats daarvan 418 bij 506 bij 320 mm en een belasting van 14 kg (30.9 lb). Omdat deze pasvormgegevens niet overeenkomen, kun je voor het controleren van je tilvermogen en tafel beter uitgaan van het hogere gewicht uit de handleiding en een diepte van 19.9 inch. Tel de gasfles, standaard en voorbereidende gereedschappen apart mee.

De ovenruimte is 12.2 inches breed, 15 diep en 5.9 hoog; de opening is 12.2 breed en 3.35 hoog. De Tread is geschikt voor één pizza en een plan van 12-inch; er wordt geen aangedreven draaier vermeld. Als je 14 of 16 inches nodig hebt, vergelijk dan de Arc of Arc XL in plaats van de capaciteitsaanduiding ruimer te interpreteren.

Volgens de handleiding moet je de route plannen, beide handgrepen aan de bovenkant gebruiken en de oven laten afkoelen tot 115°F/45°C voordat je hem verplaatst of opbergt; het minimum van 20-minute betekent niet dat de oven veilig is zolang hij heet is.

Eén plan op propaan, met de bijbehorende veiligheidsafstand

De Amerikaanse/Canadese handleiding vermeldt voor model GOZ-1893 LPG-propaan, 12,500 BTU per uur bij een waterkolom van 11 inches. De pagina vermeldt dat een slang van 1.2 meter en een regelaar bij de oven worden geleverd. Je hebt nog wel een compatibele gasfles nodig. Volgens de handleiding moet deze buiten rechtop blijven staan, mag hij niet onder de oven staan en zijn de voorgeschreven regelaar en lektestprocedure vereist. In het installatiegedeelte beveelt de handleiding een fles van 9 kg aan, maar verderop wordt bij probleemoplossing een minimum van 5 kg genoemd; deze vermeldingen spreken elkaar tegen, dus ik presenteer een kleinere gasfles niet als een bevestigde passende keuze. Er is geen gebruik op aardgas, hout of pellets gedocumenteerd; de handleiding zegt expliciet dat je geen hout mag stoken.

Draagbaarheid geeft geen toestemming voor gebruik in een garage, keuken, afgesloten veranda, onder een appartement/balkon/terras, op een boot of in/op een camper. De handleiding schrijft gebruik buitenshuis, ventilatie en een vlakke, stevige ondergrond voor. Een plaatsingsdiagram vermeldt 12 inches aan de achterkant en zijkanten en 3 feet 3 inches aan de voorkant vanaf brandbare constructies, terwijl de veiligheidsinstructies aan het begin zeggen dat je het apparaat nooit binnen 1.5 meter van een constructie, brandbaar materiaal of andere gasfles mag gebruiken. Deze aanwijzingen zijn niet onderling uitwisselbaar. De keuzehulp gebruikt in alle richtingen de conservatievere afstand van 1.5 meter totdat Gozney of een lokale autoriteit de installatie verduidelijkt; de afzonderlijke luchtinlaatspleet van twee inch rondom de basis blijft ook gelden. Houd de opening uit de directe wind en gebruik de oven niet bij harde wind.

Actieve vlam, handige lokale meting

De Tread gebruikt een handmatige gasregelknop en een zijvlam die door de oven rolt. De handleiding bevat een ontstekingsbatterij, veiligheidsinstructies en een procedure voor de eerste keer stoken; je moet er dus bij blijven en kunt niet vertrouwen op een thermostaat die alles zelf regelt. Gozney vermeldt een maximumtemperatuur van 950°F en beschrijft een snelle opwarming, maar dit zijn specificaties en schattingen van de fabrikant, geen onafhankelijke tests of garantie dat elke steen binnen een bepaalde tijd dezelfde temperatuur bereikt. Ook bij een smaller, heter vlamtraject moet je de pizza in de gaten houden en met de hand draaien.

Op de exacte pagina en in het overzicht van de inhoud van de doos in de handleiding wordt een thermometer vermeld. Daarmee is een lokale meting van de oventemperatuur mogelijk, maar die moet je niet verwarren met een meting aan het steenoppervlak, een ingestoken voedselthermometer, een telefoonmonitor of bediening van het gas op afstand; voor geen van die functies is documentatie voor dit basispakket gevonden. Wie een lokale thermometer wil zonder een accessoire aan te schaffen, kan de Tread overwegen; wie een telefoonmeting of bediening van de vlam op afstand essentieel vindt, kan hem beter uitsluiten. De meegeleverde thermometer geeft nuttige informatie, maar garandeert niet automatisch een bepaald bakresultaat.

Onderhoud en de grenzen van de gepubliceerde instructies

De uitneembare vloer is van 12 mm cordieriet. Hij is daardoor makkelijker toegankelijk, maar de steen is niet vaatwasserbestendig; Gozney vermeldt dat niet. De handleiding waarschuwt dat je geen water op de hete steen mag gieten. Als de oven koud is, beschrijft de handleiding hoe je losse resten borstelt of opzuigt en de buitenkant met niet-schurende materialen schoonmaakt. Dek de oven tegen regen af wanneer hij volledig is afgekoeld. De documentatie over schoonbranden spreekt elkaar tegen: de productpagina vermeldt drie uur boven 950°F, terwijl pagina 39 van de handleiding drie uur boven 650°F vermeldt. Presenteer geen van beide als een gegarandeerd schoonmaakresultaat; volg de actuele handleiding en de richtlijnen van de fabrikant.

Wie kan het beste voor de Tread kiezen?

De Tread past bij iemand die een 12-inch propaanoven voor buiten wil die met twee handen naar een achterklepfeest of camping kan worden gedragen, en die beschikt over een geschikte, vlakke, stabiele ondergrond en rekening kan houden met een grote veiligheidszone. Olive en Off Black zijn afwerkingsvarianten van hetzelfde model. Een strikt vereiste pizza van 14-inch, gebruik binnenshuis, aardgas, houtvuur, een temperatuurweergave op een telefoon, een gemotoriseerde draaier of een harde gewichtslimiet onder ongeveer 31 pond wijzen op een ander model. De veiligheids- en afmetingsgegevens zijn minstens zo belangrijk als de aanduiding 'draagbaar'.

Als de kleinst mogelijke opstelling voor één pizza op propaan belangrijker is dan een lokale thermometer of de modulaire accessoires van de Tread, vergelijk dan de Arc Lite en de eerste generatie Ooni Koda 12. De Arc Lite wordt in de handleiding vermeld met een gewicht van ongeveer 26.5 pond, al wordt in de inhoudsopgave van de doos geen thermometer genoemd. De Koda 12 is nog lichter, maar de gepubliceerde gewichts- en afmetingsgegevens zijn inconsistent en in de bekeken basisopstelling is geen lokale thermometer aanwezig. De Arc is minder draagbaar en weegt 14 inches en 47.5 pond, maar heeft wel een lokaal display. Vergelijk deze specifieke afwegingen in de gids voor draagbare 12-inch-ovens in plaats van alleen op basis van de kleur of een geclaimde opwarmtijd te kopen.

Bronnen: Gozney Tread Amerikaanse productpagina en Technische handleiding voor Tread in de VS/Canada. Uitspraken van de fabrikant over opwarmtijd/temperatuur worden aan de fabrikant toegeschreven en zijn niet onafhankelijk gemeten; er wordt geen eigen gebruiks- of praktijktest geclaimd.