Beoordeling van BakerStone Original Series Portable Gas Pizza Oven Box Kit

De BakerStone Original Series Portable Gas Pizza Oven Box Kit is SKU O-AJLBD-E-000, geen oven met een andere capaciteit die als ‘pro’ wordt aangeduid. Op de exacte Amerikaanse productpagina staat dezelfde Original-doos en branderunit met twee branders, slang en regelaar als bij het O-AJLXX-O-000-pakket, met daarbovenop een houten pizzaschep en pizzaspatel/spatel. Kies deze versie als je die twee accessoires in het pakket wilt dat je beoordeelt; als je al geschikte accessoires hebt, is de kale O-AJLXX een directere vergelijking. Bij geen van beide productvermeldingen zit een propaanfles.

De kit verandert de inhoud van de doos, niet de oven

De productpagina en de gedeelde Original Series Product Guide identificeren O-AJLBD-E-000. Op de omslag van de gids staat deze exacte SKU naast O-AJLXX-O-000 en het pakketschema toont de afzonderlijke meegeleverde onderdelen van de twee varianten. De extra pizzaschep en pizzaspatel van de kit zijn handig om pizza’s in de oven te schuiven en te draaien, maar volgens de fabrikant zorgen ze niet voor een grotere steen, extra brander, temperatuursonde of aangedreven draaisysteem. De productpagina geeft de branderunit een vermogen van 25,000 BTU, beschrijft twee roestvrijstalen branders en vermeldt vloeibaar propaan als brandstof. De gasfles blijft apart; de gids noemt een LP-gasfles van 20-pound en vereist de meegeleverde slang en regelaar.

De vijfhoekige stenen ovenkamer heeft gepubliceerde binnenafmetingen van 15 inches breed, 13¾ inch diep en 3 inches hoog. Die afmetingen helpen bij het kiezen van deeg en pizzaschep, maar geven geen gepubliceerde maximale pizzagrootte aan. BakerStone vermeldt niet wat de grootste bruikbare diameter voor O-AJLBD-E-000 is. De keuzehulp kan dus geen harde eis van 12-, 14- of 16-inch bevestigen op basis van alleen de ovenkamerbreedte. Volgens de productpagina zijn de gemonteerde basisafmetingen 21.7 bij 22.2 bij 17.7 inches en bedraagt het gewicht 47.6 pond; er wordt ook een afzonderlijke maat van 45.74 bij 22.6 bij 44.13 inch vermeld, ‘met de zijtafels omhoog’. Omdat deze gepubliceerde afmetingen verschillende opstellingen beschrijven, kun je het beste het exacte pakket controleren en nagaan hoeveel ruimte je nodig hebt met de tafels open, in plaats van alleen op de kleinere maten af te gaan.

Bereid je voor op zelf actief koken

De gids zegt duidelijk dat de steen op zijn plaats blijft en dat je de pizza met de hand draait. De werkwijze is om de oven 15–20 minuten op hoog voor te verwarmen, de pizza met een bebloemde houten pizzaschep in de oven te schuiven, de bodem even te laten opstijven en de pizza dan met een lange spatel of de meegeleverde pizzaspatel te draaien. Volgens de gids is de achterkant van het apparaat heter en kun je de pizza ongeveer elke 45 seconden een kwart tot een derde slag draaien. Dat zijn nuttige aanwijzingen als je de oven in de gaten wilt houden; het is juist niet de keuze voor een gemotoriseerde draaiende ovenvloer waarmee je minder zelf hoeft te doen.

Een indicator aan de voorkant toont brede temperatuurbereiken voor gewoon bakken en pizza’s of braadgerechten op hoge temperatuur. De gids waarschuwt dat de indicator geen nauwkeurig meetinstrument is. BakerStone adverteert temperaturen van 900°F of hoger en noemt korte baktijden voor pizza, waaronder een claim dat het ‘al binnen’ die tijd kan, terwijl de productpagina ook een richtlijn van 2–4-minute geeft en vermeldt dat de prestaties afhangen van het weer en de omstandigheden van gas en grill. Beschouw dit als voorbehouden uitspraken van de fabrikant, niet als geteste resultaten. De andere recepten in de handleiding — voor brood, koekjes, vlees en groenten — zijn mogelijkheden, maar maken van de kit geen oven voor binnen of een nauwkeurige oven voor lage temperaturen.

Controleer de website voordat je de extra accessoires koopt

O-AJLBD-E-000 is alleen bedoeld voor gebruik buitenshuis, niet in een garage, afgesloten ruimte of onder brandbare oppervlakken boven de oven. De gids schrijft een afstand van 10-foot voor tot bouwwerken, brandbaar materiaal en andere gasflessen aan de zijkanten en achterkant, een stabiele plaatsing, controle op lekkages en toezicht tijdens het koken. Ook waarschuwt de gids om het apparaat niet te verplaatsen terwijl het aanstaat. Op een kleine of overdekte patio kunnen die voorwaarden zwaarder wegen dan het gemak van een compleet pakket met oven en accessoires. Lees de gekoppelde gids en controleer de lokale regels voordat je de installatie of opslag plant.

De productgids van de fabrikant voor de Original Series vermeldt deze exacte kit op de omslag en onderscheidt de meegeleverde accessoires van het kale O-AJLXX-pakket.

Na het koken adviseert de gids om de oven eerst te laten afkoelen voordat je hem aanraakt of opbergt, hem ongeveer 15 minuten te verhitten nadat het eten klaar is en resten weg te schrapen zonder schoonmaakmiddelen of vloeistoffen op de steen te gebruiken. Ook vraagt de gids om het brandersysteem regelmatig te controleren. De productpagina vermeldt een fabrieksgarantie van één jaar, maar controleer de actuele voorwaarden bij BakerStone. Dit is een aanzienlijk gasapparaat dat je handmatig bedient, geen plug-in keukenapparaat voor op het aanrecht.

Wanneer dit exacte pakket een goede keuze is

De keuzes voor buitengebruik, propaan en een vrijstaande oven in de keuzehulp passen bij het plan om de meegeleverde branderunit te gebruiken. Als je zowel een pizzaschep als een pizzaspatel vereist, blijft deze kit op de shortlist omdat de exacte producttekst beide vermeldt; het basispakket O-AJLXX niet. Een vereiste voor aardgas, gebruik binnenshuis, aangedreven rotatie of een harde minimumdiameter voor pizza moet dit model uitsluiten, omdat de beschikbare informatie die eisen niet ondersteunt. Dit plan gaat er ook van uit dat je zelf voor een LP-gasfles zorgt en voldoet aan de afstanden in de handleiding.

Als je al een pizzaschep en pizzaspatel hebt, heeft de O-AJLXX-O-000 dezelfde ovenkamer en hetzelfde brandervermogen zonder dit accessoirepakket. Als je ook een ander kookoppervlak wilt, bevat de afzonderlijk beoordeelde Basic-kit van BakerStone voor een draagbare gasoven/bakplaat een bakplaat, maar heeft die een kleinere gepubliceerde ovenkamer en een branderunit met één brander; het is een alternatief qua pakket en kookroutine, geen grotere Original Series-oven. Kies voor gebruik binnenshuis liever een elektrische pizzaoven die daarvoor geschikt is. O-AJLBD-E-000 past bij een huishouden dat waarde hecht aan de vermelde pizzaschep en pizzaspatel, ruimte heeft voor gebruik met LP-gas buitenshuis en handmatig draaien en een onbevestigde maximale pizzadiameter accepteert.