Avis sur HALO Versa 16 with Cover

Le HALO Versa 16 Outdoor Pizza Oven With Cover est la version avec protection de rangement du même four rotatif 16-inch. Sa page produit décrit la housse comme renforcée et résistante aux intempéries, munie d’une poche pour la bouteille de gaz et pliable à plat. C’est un ajout pratique pour un appareil d’extérieur qui sera rangé entre deux utilisations. La housse ne modifie ni les brûleurs, ni le mécanisme de rotation, ni la capacité, ni les distances de sécurité ; elle n’autorise pas à cuisiner sous la pluie ni à couvrir un four chaud.

Même cœur de cuisson, un accessoire de rangement

Le four inclus dans ce pack est le Versa 16, modèle HZ-1004-ANA. HALO répertorie la pierre rotative en cordiérite 16-inch et une configuration à deux brûleurs : un brûleur à flamme arrière et un brûleur infrarouge inférieur. Au propane, la puissance d’entrée combinée est de 21,100 BTU par heure. La housse ajustée est un accessoire, modèle HZ-5004 ; le pack ne comprend ni chariot d’extérieur distinct ni kit de service complet du pack Essential. S’il vous manque des pelles et des outils de nettoyage, comparez le Ensemble pizza Essential. Si vous avez seulement besoin du four, le modèle vendu seul est la comparaison la plus directe.

HALO annonce une température maximale pouvant atteindre 950°F pour l’air ambiant et 750°F au niveau de la pierre, ainsi qu’un préchauffage d’environ 12-minute et environ cinq minutes par pizza. Ce sont des affirmations du fabricant, et non des temps de cuisson mesurés de manière indépendante ni une plage de température réglable par thermostat. L’indicateur de chaleur sur le four est analogique ; il ne confirme pas la température exacte de la surface de la pierre. La vanne de gaz règle les brûleurs, mais ne permet pas de programmer une température précise. Si vous choisissez votre four en fonction d’une température contrôlable précise, ne considérez pas ces valeurs maximales comme un substitut suffisant.

La rotation et le combustible sont deux systèmes différents

Le moteur de la pierre fourni fonctionne avec un adaptateur secteur ou deux piles D, non incluses. L’allumeur utilise une pile AA distincte. Ce moteur fait tourner la surface de cuisson ; il ne la chauffe pas. L’appareil reste un four d’extérieur au propane, conçu dans le manuel exact pour fonctionner avec une bouteille de gaz LP. HALO répertorie aussi séparément un kit de conversion au gaz naturel HZ-3001-A. Un raccordement au gaz naturel nécessite donc le kit supplémentaire adapté et ses instructions de conversion, et pas simplement un autre tuyau. La présence d’un adaptateur électrique ne signifie pas que l’appareil peut être utilisé en intérieur.

Le manuel indique de laisser le plateau tournant en marche pendant le préchauffage de la pierre et du four ; faire fonctionner le brûleur alors que le plateau est arrêté peut fissurer ou casser la pierre. Arrêtez la rotation pour enfourner ou retirer une pizza. La pierre 16-inch peut accueillir une grande pizza, mais sa taille ne permet pas de conclure que deux petites pizzas peuvent cuire simultanément. Il faut toujours manier la pelle et juger de la cuisson.

Couvrez le four après son refroidissement et mesurez la zone de sécurité

Le corps du four mesure 22.44 inches de large, 24.59 inches de profondeur et 14.84 inches de haut, et le four seul est donné pour 43.54 livres. La housse protège le four lors de son rangement, mais ne constitue pas un support ; elle ne fournit pas de table supplémentaire et ne compense pas un espace de travail restreint. Le manuel précise que l’appareil est réservé à l’extérieur et exige une distance de 10 feet par rapport à une structure, à des matériaux combustibles ou à une autre bouteille de gaz, et de 25 feet par rapport aux liquides inflammables. Si l’emplacement envisagé est une terrasse encombrée ou un balcon étroit, ces distances comptent davantage que l’encombrement du four. Mesurez l’espace de cuisson réel et vérifiez la réglementation locale avant de raccorder le propane.

Attendez que le four et la pierre refroidissent avant de les couvrir ou de les nettoyer. La housse peut protéger le four lorsqu’il est rangé, mais aucune housse ne permet d’enfermer sans danger un brûleur chaud. La pierre en cordiérite est fragile et conserve la chaleur ; HALO indique qu’il ne faut ni la mettre au lave-vaisselle ni la nettoyer avec du savon, et le guide d’utilisation déconseille les variations brusques de température. Videz le bac de nettoyage et suivez le manuel ; ne laissez pas de cendres, d’humidité ou de résidus alimentaires sous la housse.

À qui cette version est-elle utile ?

Choisissez ce pack si vous souhaitez le four à gaz rotatif et savez qu’il vous faut une housse ajustée pour le ranger hors saison ou entre deux cuissons. Il est moins utile si le four reste dans un endroit sec et abrité, si vous possédez déjà une housse de protection ou si vous avez plutôt besoin d’ustensiles de service et d’un chariot. Pour cuisiner en intérieur, vous passer de bouteille de gaz ou bénéficier d’une température préréglée vérifiée, choisissez un autre type de four. Dans la gamme Versa, le pack avec housse permet de mieux ranger le même four ; il n’élargit pas ses possibilités de cuisson.

Références du fabricant : Page Versa 16 avec housse, la page du four de base, et le manuel d’utilisation.