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Vos besoins, ce modèle
Correspond-il à vos priorités ?
Cette configuration extérieure Hybrid-R précise prend-elle en charge la disposition two-12-inch illustrée par le fabricant pour une variante au gaz naturel choisie ?
La page américaine exacte illustre deux pizzas 12-inch sur le sole de cuisson de 38 x 28-inch, et l’entrée d’origine propose des variantes au gaz naturel configurées en usine. Les configurations sont données à titre d’exemple et ne garantissent pas une capacité maximale. Le manuel résidentiel interdit l’utilisation à l’intérieur.
Explorez ce besoin dans l’outil de recherche →Une installation extérieure au propane peut-elle respecter la plus grande distance de dégagement indiquée dans le manuel du Hybrid-R ?
Le manuel résidentiel actuel du Hybrid-R indique des dégagements latéraux et arrière de 10-inch et un dégagement de 18 inches au-dessus d’un support incombustible. La valeur 18-inch est seulement la plus grande distance chiffrée ; le schéma complet et les exigences locales d’installation restent applicables.
Explorez ce besoin dans l’outil de recherche →Le Hybrid-R permet-il une cuisson au bois entretenue à la main, sur un sole fixe plutôt qu’avec une rotation motorisée ?
Le fabricant prend en charge la cuisson au bois et la fiche exacte du produit ne mentionne aucun dispositif de rotation motorisé. La page 750 illustre deux pizzas 12-inch, mais ne certifie ni une configuration three-10-inch ni une rotation automatique.
Explorez ce besoin dans l’outil de recherche →Chicago Brick Oven · Hybrid-R · four résidentiel avec support
Avis sur le modèle Chicago Brick Oven CBO 750 Hybrid avec support
Le four résidentiel Hybrid-R préassemblé du fabricant et son support robuste fabriqué sur mesure réunis en un seul ensemble, avec gaz sélectionné en usine, cuisson au bois et installation exclusivement en extérieur.
Source de l’image et notes sur le modèle
Le CBO 750 Hybrid with Stand est la version assemblée sur support du Hybrid-R résidentiel de Chicago Brick Oven. Contrairement au kit DIY, l’ensemble nommé comprend un support robuste fabriqué sur mesure ; contrairement à la version de comptoir, la fiche ne vous laisse pas le soin de trouver un comptoir de support séparé. Le four associe toujours la cuisson au bois à un système de brûleur au gaz naturel ou au propane sélectionné en usine. Le modèle est explicitement destiné à un usage résidentiel et exclusivement extérieur selon le manuel actuel du Hybrid-R. C’est une station de cuisson fixe et imposante, pas un four de patio portable : la fiche technique du support indique 1,051 livres pour le four avec support.
L’achat comprend le support, pas les travaux sur place
La fiche technique du support du fabricant répertorie le four préassemblé, le support robuste fabriqué sur mesure, une hotte métallique isolée, l’ensemble gaz choisi pour le gaz naturel ou le propane et l’altitude, ainsi qu’un ensemble d’accessoires comprenant une pelle, une brosse et un thermomètre infrarouge. Sa sole de cuisson 38-by-28-inch et sa configuration à deux brûleurs appartiennent à la gamme 750 Hybrid. Le chiffre de 1,051 livres correspond au four avec support ; la fiche n’établit ni le poids total à l’expédition ou installé, ni la charge admissible au sol, ni l’emprise dans une cuisine extérieure, ni la marge à prévoir pour les travaux locaux de cheminée. Ne déduisez pas du mot « stand » la présence de roulettes ou une portabilité permettant des déplacements fréquents.
Ce format peut éliminer une décision de conception — fabriquer un support indépendant — mais il ne dispense pas de planifier l’emplacement. Confirmez l’itinéraire de livraison, la surface définitive, la conduite de gaz, la cheminée et les dégagements sur les côtés, à l’arrière et au-dessus à l’aide des plans actuels du fabricant et avec un installateur qualifié. Si votre projet comprend déjà un comptoir conçu à cet effet, comparez les versions Hybrid Countertop à jupe et encastrée. Si vous voulez la coque du four et comptez bâtir vous-même le support en maçonnerie, comparez plutôt le kit résidentiel Hybrid-R DIY. Il s’agit dans chaque cas d’un produit exact différent, et non d’un choix de finition pour cet ensemble avec support.
Le double combustible n’est utile que si le réseau choisi est compatible
Le Hybrid-R possède un brûleur arrière pour la chaleur ambiante et un brûleur infrarouge sous la sole. Le fabricant indique une puissance de 39,000 BTU chacun au gaz naturel ; au propane, il indique 35,000 BTU pour le brûleur ambiant et 34,500 BTU pour le brûleur infrarouge. Ces valeurs décrivent la puissance d’entrée du gaz et ne déterminent ni le temps de préchauffage ni un résultat de cuisson mesuré. Les interrupteurs commandent les deux fonctions des brûleurs, pas des zones gauche et droite. La page du produit décrit également un mode de cuisson au bois, qui demande au cuisinier de surveiller le feu et de tourner les pizzas à la main plutôt que de sélectionner un programme numérique.
Le produit natif propose trois finitions — Silver Vein, Copper Vein et Solar Black — chacune avec des versions au gaz naturel ou au propane et un choix d’altitude indiqué par le fabricant : jusqu’à 3.99K pieds ou au-delà de 4K pieds. La version avec brûleur à gaz est configurée en usine et ne peut pas être convertie sur place. Avant de vous engager, faites correspondre le réseau de gaz et l’altitude réelle de l’installation au SKU précis ; faites confirmer les seuils d’altitude indiqués par le fabricant si le site est proche de leur limite. Choisir le bois comme mode de cuisson n’autorise pas à remplacer l’ensemble gaz par un autre.
Un agencement illustré spacieux, avec d’importantes inconnues
La page exacte du CBO 750 montre deux pizzas 12-inch côte à côte sur sa sole 38-by-28-inch. L’entreprise précise que le dessin est un exemple et non une indication de capacité maximale. Il confirme l’agencement illustré, mais pas la cuisson simultanée de trois pizzas 10-inch, un diamètre maximal supérieur ou un débit de production. La sole est fixe ; aucun tourne-pizza automatique ou motorisé n’est répertorié dans l’ensemble avec support. Le thermomètre infrarouge fourni est un outil portatif de mesure ponctuelle, et non un écran intégré, une sonde alimentaire ou une connexion à une application.
Le modèle avec support convient donc à un foyer disposant d’espace et d’un véritable espace de cuisson extérieur permanent, qui souhaite un brûleur à gaz assorti en usine ainsi qu’une option au bois, et préfère recevoir un support assorti plutôt que d’en concevoir un séparément. Il convient mal à un locataire, à un projet d’installation intérieure, à une petite terrasse dont la charge admissible est incertaine, à une personne qui déménage souvent ou à quelqu’un qui veut une commande par application et une rotation sans intervention. La mention « résidentiel » du produit n’assouplit pas l’obligation d’installation en extérieur du manuel.
Installez selon le manuel, pas selon la photo
Le manuel actuel du Hybrid-R prescrit 10 inches sur les côtés, 10 inches à l’arrière et 18 inches au-dessus, sur une base incombustible, tout en maintenant l’avant et le dessus dégagés pour la combustion et la circulation de l’air. Une seule valeur de dégagement ne peut remplacer ce schéma directionnel. Respectez les règles locales du bâtiment, de cheminée et de gaz, et remettez à l’installateur le manuel exact ainsi que la variante choisie avant l’installation. Suivez les instructions actuelles de séchage du Hybrid-R propres au combustible utilisé ; ne prenez pas les affirmations promotionnelles sur les températures élevées pour des essais de performance indépendants.
Choisissez le bon ensemble CBO 750
Le Hybrid with Stand est le choix le plus direct à comparer pour qui veut le four et un support robuste fourni par le fabricant réunis. Le Hybrid Countertop à jupe ajoute une jupe décorative, mais nécessite toujours un comptoir de support séparé ; le Hybrid Countertop encastré n’a pas de jupe et convient à une installation avec finition sur mesure ; le Hybrid DIY Kit laisse davantage de construction du support au projet. Si le gaz n’est pas nécessaire, les ensembles distincts CBO 750 Countertop ou DIY, exclusivement au bois, évitent le choix d’un brûleur Hybrid. Dans tous les cas, vérifiez avant de commander le statut résidentiel ou commercial, le combustible, l’altitude et l’ensemble exact.
Références du fabricant : CBO 750 Hybrid with Stand (Residential); Fiche technique Hybrid Stand; manuel résidentiel actuel du Hybrid-R.
Détails clés en un coup d’œil
| Versions de combustible | Douze variantes précises associent trois finitions de hotte au gaz naturel ou au propane, avec les indications du fabricant « jusqu’à 3.99K » ou « au-dessus de 4K pieds ». Vérifiez l’alimentation en gaz et l’altitude du site avant de commander. La cuisson au bois ne modifie pas la référence du brûleur configurée en usine. |
|---|---|
| Diamètre maximal de pizza sur la surface de cuisson fixe standard | 12 in |
| 12-inch pizza(s) à la fois sur une sole standard | 2 |
| Poids publié du four standard | 1051 lb |
| Module de température fourni avec le four | Non |
| Sondes alimentaires fournies avec le four | 0 |
Plus de caractéristiques et de détails d’installation
| Pierre motorisée fournie dans le paquet de base | Non |
|---|---|
| Surveillance et commandes | La fiche comprend un thermomètre infrarouge portatif, pas un écran intégré, une sonde alimentaire ou un moniteur connecté au téléphone. |
| Configuration rotative en option | Aucun dispositif de rotation motorisé n’est répertorié pour le sole fixe 750 ; faites tourner les aliments à la main. |
| Entretien de la pierre | Pour la mise en chauffe initiale et l’utilisation avec le gaz ou le bois choisi, consultez le manuel résidentiel actuel du Hybrid-R. Respectez les consignes du fabricant concernant la préparation et celles de l’installateur relatives aux codes locaux. |
| Modes et limites de cuisson | Les deux interrupteurs du Hybrid-R commandent le brûleur d’ambiance arrière et le brûleur infrarouge sous le sole ; ils ne correspondent pas à des zones de cuisson gauche/droite. Le fabricant décrit également la cuisson au bois. |
| Réglages personnalisés enregistrés | 0 |
| Mode dédié à la pousse de la pâte | Non |
Consultez les instructions du modèle exact pour connaître les limites d’utilisation, l’équipement fourni et les différences entre versions.
Sources de cette évaluation
- Chicago Brick Oven Entrée d’origine de la boutique américaine « tous les produits » et choix exacts de gaz, d’altitude et de finition
- Chicago Brick Oven CBO 750 Hybrid with Stand (Residential) Page exacte du fabricant aux États-Unis
- Fiche technique CBO 750 Hybrid Stand
- Manuel d’utilisation résidentiel du CBO 750 Hybrid, V.012726
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