Avis sur Bertello SimulFIRE 16-inch Rotating Outdoor Pizza Oven

Un plus grand Bertello conçu autour de la rotation automatique

Le SimulFIRE 16-inch Rotating est le four Bertello destiné aux cuisiniers en extérieur qui souhaitent une surface de cuisson plus grande et une pierre qui tourne sans avoir à déplacer la pizza à la main. La fiche américaine exacte identifie le four SKUROTATE, proposé dans une seule variante, une pierre rotative en cordiérite de 16-inch, un système à double brûleur à gaz et un plateau à bois. Bertello indique qu’il est possible de cuisiner au gaz et au bois en même temps. C’est cette combinaison — et non un résultat de cuisson mesuré — qui le distingue principalement d’un simple four au gaz.

Ce que change réellement la fonction de rotation

Le plateau tournant est une fonction motorisée : Bertello indique qu’il peut fonctionner avec un câble d’alimentation ou des piles AA et s’active pour faire tourner la pierre. La surface rotative est donc incluse dans le pack de base, et non proposée comme moteur en option à ajouter plus tard. Cela ne transforme pas le four en appareil de chauffage électrique. La chaleur provient toujours du brûleur à gaz et du plateau à bois fournis ; la fiche n’indique ni tension, ni puissance, ni autonomie des piles pour le mécanisme de rotation. La page décrit la possibilité de faire tourner automatiquement la pizza, mais ne mentionne ni jauge locale de température, ni sonde alimentaire, ni suivi par téléphone, ni thermostat programmable.

Cette fonction est utile pour une personne qui souhaite que la sole du four continue de tourner pendant qu’elle s’occupe des garnitures ou sert des invités. Elle ne convient guère à quelqu’un qui tient à une pierre immobile ou veut tourner chaque pizza lui-même. Le système de rotation soulève aussi des questions d’entretien et d’alimentation : la FAQ officielle renvoie à un manuel Grande Bertello, mais ce PDF 2022 ne mentionne pas SKUROTATE et ne décrit pas sa pierre motorisée. Vérifiez les instructions actuelles concernant les piles, le cheminement du câble et le nettoyage avant de supposer que les anciennes consignes d’utilisation de la gamme s’appliquent.

Gaz et bois : un choix de pack

La page produit exacte répertorie le double brûleur FlameThrower et le plateau à bois, le tuyau et le détendeur dans la boîte. Bertello décrit deux brûleurs à gaz — l’un sous la pierre et l’autre au-dessus des garnitures — et indique que le four peut brûler du gaz et du bois simultanément. L’entreprise affirme également que les brûleurs chauffent le four à plus de 930°F ; ce chiffre est promotionnel et ne constitue ni une mesure indépendante, ni une température de pierre garantie, ni un réglage de thermostat sélectionnable. Aucune température prédéfinie précise, plage de température contrôlée, commande par téléphone ou durée de préchauffage reproductible n’est établie ici.

Pour une personne qui souhaite la commodité du gaz avec un apport de bois, les accessoires fournis évitent l’achat séparé d’un brûleur. Le four est conçu pour l’extérieur, et non comme appareil de comptoir pour une cuisine intérieure. La compatibilité avec le gaz naturel n’est pas documentée pour cette variante précise. Le manuel de la gamme Grande, accessible par le lien, traite du propane et donne des consignes de sécurité, mais son modèle daté et l’absence de mention de SKUROTATE signifient qu’il faut vérifier le raccord de gaz, le contrôle des fuites, le dégagement et la séquence d’allumage actuels exacts sur la plaque de l’appareil et dans le manuel fourni. Ne raccordez pas le combustible en vous fondant sur des suppositions tirées d’un autre kit Bertello.

Seize pouces décrivent la sole, pas une taille de pizza garantie

Bertello indique une surface de cuisson de 16-by-16-inch et une pierre en cordiérite de 0.66 pouces (16.75 mm). Une sole carrée de cette taille est considérable, mais la page ne précise ni la plus grande pizza utilisable, ni la largeur de l’ouverture, ni le dégagement nécessaire à la rotation. Un disque de pâte peut être plus petit que la pierre, surtout si le bord de la pierre, l’ouverture ou la sole mobile limite la rotation. Si une pizza précise de 16-inch est indispensable, demandez à Bertello quel diamètre de pizza est pris en charge pour SKUROTATE au lieu de considérer la dimension de la pierre comme une promesse.

La même page produit exacte indique un poids de 59.48 livres sans emballage, brûleur à gaz fixé, et des dimensions de 33.46 sur 19.80 sur 17.99 inches, sans ordre des axes précisé. Il s’agit d’un ensemble volumineux et assez lourd : mesurez la table d’extérieur en prévoyant assez d’espace pour le manipuler et vérifiez que la personne qui l’utilisera peut le déplacer avant et après refroidissement. L’encombrement publié n’est pas une indication de dégagement de sécurité, et le poids de la boîte n’est pas le poids du four assemblé.

Qui devrait le comparer — et ce qu’il reste à vérifier

Choisissez ce modèle pour un poste de cuisson extérieur où la rotation automatique, un brûleur à gaz et un plateau à bois comptent davantage qu’un diamètre maximal de pizza confirmé ou qu’un affichage intégré de la température. Comparez-le au Bertello 12-inch SimulFIRE Everything Bundle si l’encombrement et les accessoires fournis comptent davantage que la grande sole rotative ; la taille de la pierre du plus petit pack ne prouve toujours pas la taille de pizza qu’il peut cuire. Une personne qui a besoin d’une autorisation pour l’intérieur, du gaz naturel, d’une pizza de 16-inch documentée, d’un dégagement précis, d’un affichage local de la température ou d’une chaleur mesurée indépendamment ne doit pas considérer ces caractéristiques comme présentes sur la seule foi du nom du produit.

La FAQ officielle de Bertello renvoie à un manuel « Bertello Grande » de 31-page pages, mis à jour en janvier 2022. Il s’agit d’une documentation pertinente sur la gamme, mais la page produit actuelle exacte concerne le modèle SimulFIRE Rotating 16-inch, doté d’une pierre motorisée que l’ancien manuel ne décrit pas. Le manuel est conservé comme source, sans être présenté implicitement comme le guide le plus récent du SKUROTATE. Demandez au fabricant le manuel actuel spécifique au modèle et vérifiez les consignes relatives à la pierre rotative et au gaz avant l’assemblage ou l’utilisation.

Sources vérifiées le 24 octobre 2026 : site de Bertello fiche exacte du SimulFIRE 16-inch Rotating, la FAQ officielle, et le manuel Grande Bertello lié dans la FAQ. Le PDF ne fait pas référence à SKUROTATE ni à sa version à rotation motorisée ; vérifiez les instructions actuelles et les détails de la plaque signalétique du four exact.