Reseña de WPPO DIY AD70 Wood-Fired Oven Kit

El Kit DIY AD70 de WPPO es un horno fijo de leña en kit para un proyecto en el patio, no un horno portátil que llegue listo para cocinar. La página actual del producto identifica el SKU único de EE. UU. como WDIY-AD70 e indica unas dimensiones exteriores de 38 inches de profundidad por 37 de ancho por 23 de alto. Es la menor huella documentada entre los anuncios de hornos DIY Tuscany mencionados aquí, pero «pequeño» es relativo: el kit sigue necesitando un soporte preparado, espacio para la chimenea, un acabado que lo proteja de la intemperie y una zona de seguridad completa para un horno de fuego al aire libre.

Qué cambia el kit y qué no

WPPO describe el AD70 como un horno que incluye los componentes excepto el acabado y estima que el montaje lleva unas cinco horas. Considere esa cifra como una estimación del fabricante para el montaje, no como una promesa de que toda la instalación se complete en una tarde de cinco horas. El manual DIY oficial pide al comprador una losa de hormigón seca y nivelada sobre la base, herramientas, equipo de protección y mortero o revestimiento resistente al fuego. También indica que se necesita ayuda para manipular las piezas pesadas de la cámara. El soporte terminado y el acabado exterior forman parte del proyecto; no demuestran que se incluya un carrito o un soporte listo para usar.

Hay un gráfico de comparación útil, aunque limitado, de la familia WPPO en otra página DIY de Tuscany. Incluye AD70 entre varios tamaños AD, pero no es un plano de instalación específico para este producto. No lo usamos para prometer un diámetro de pizza, un peso ni un recorte exacto una vez instalado. La página de WPPO AD70 solo publica las dimensiones exteriores. Las dimensiones de 38-by-37-inch sirven para un boceto preliminar del espacio; no indican las medidas de la superficie de cocción ni el tamaño de pizza que pasará por la abertura sin tocar el fuego.

Planifique la construcción antes de hacer el pedido

La secuencia del manual DIY empieza con una losa plana, limpia y seca, y coloca el aislamiento y las baldosas del suelo antes de las cámaras refractarias, el cemento de unión, la envoltura aislante, el papel de aluminio, el alambre y el revoco final. Advierte que, si entra agua antes de terminar y sellar el horno, el calentamiento será más lento y el conjunto puede dañarse. El manual recomienda dejar secar el horno y luego curarlo con pequeños fuegos, aumentando gradualmente su intensidad. En un horno de mampostería de alta temperatura pueden aparecer algunas grietas finas al asentarse; el manual las distingue de las grietas más grandes que requieren atención. Proteja todas las piezas de la intemperie mientras la instalación esté incompleta.

Compruebe la ruta de acceso y el diseño del soporte antes de comprar. Este es un proyecto de instalación permanente, no un aparato ligero; el manual indica que las piezas de la cámara son pesadas y se necesita ayuda para levantarlas. Los materiales del producto analizados no establecen el peso montado ni el peso de envío del paquete exacto AD70. Pida al fabricante o al instalador que confirme la carga que debe soportar la base y las dimensiones finales, en vez de usar la cifra de un modelo parecido. La misma precaución se aplica a la cantidad y el tipo exactos de mortero, revoco y sellador: el manual enumera algunos materiales que debe aportar el comprador, mientras que la descripción del kit en la página del producto es general.

El calor de leña se controla manualmente

El manual DIY indica que el horno es solo para uso al aire libre. Exige una distancia mínima de 12 feet entre el horno en funcionamiento y los materiales combustibles en todas las direcciones, incluidas las estructuras elevadas, los toldos y la vegetación. Recomienda madera sólida y seca, de dureza media o dura, cortada en trozos de aproximadamente 12–16 inches de largo y 2–5 inches de diámetro; la madera húmeda, tratada, resinosa, laminada o astillada no es una alternativa aceptable. Aquí no hay selector digital de temperatura. El manual recomienda calentar gradualmente, cocinar con una temperatura de la solera de 500–650°F y no superar 900°F; esas instrucciones no equivalen a un rango seleccionable de termostato. Prevea atender el fuego y girar la pizza manualmente, y tenga cerca un extintor adecuado.

Por eso, el AD70 no es adecuado para una cocina interior, una esquina estrecha del patio, alguien que necesite un objetivo de cocción predefinido o quien exija una garantía estricta de capacidad de 12-inch. La página exacta y el manual no indican el diámetro máximo de pizza ni una disposición para cocinar varias pizzas a la vez. El tamaño exterior y las dimensiones de la tabla de la familia no resuelven esa duda, así que no dé por confirmado un requisito esencial de tamaño de pizza hasta que WPPO proporcione un plano útil de la solera y la abertura.

¿Quién debería considerar el AD70?

Elija este modelo solo si quiere un proyecto de mampostería de leña, puede preparar una base exterior estable, está dispuesto a conseguir el acabado y los materiales de instalación, y dispone de todas las distancias de seguridad indicadas en el manual. Sus dimensiones publicadas son más compactas que las del anuncio de Tuscany DIY 50-by-39-by-25-inch y la página del Kit 100 55-by-52-by-31-inch, pero todos son proyectos de construcción, no hornos portátiles listos para usar. Si su prioridad es cocinar pronto con poca obra, compare hornos exteriores premontados. Si busca una instalación fija más grande, compare AD100 y AD120 solo después de confirmar las dimensiones y los requisitos de soporte de cada uno; el nombre de ningún modelo confirma cuántas pizzas caben.

Enlaces a las fuentes: Página del producto WPPO AD70 y Manual del usuario DIY de WPPO.