WPPO Infinity 66 Wood/Gas Hybrid Pizza Oven Test

Der Infinity WPPO 66 ist ein schwerer Hybrid-Außenofen mit Flüssiggasbrenner, feuerfester Backkammer und einer alternativen Betriebsart mit Holzfeuer. Auf der Produktseite wird er als Ofen für drei Pizzen bezeichnet; außerdem sind vier exakte US-SKUs für verschiedene Ausführungen aufgeführt, darunter Olive Green WKI66-OG. Die Dokumentation belegt die Wahl zwischen Gas und Holz, bestätigt aber nicht jede Werbeaussage. Am besten eignet sich der Ofen für Käufer, die eine große, feste Außenstation planen und zuvor Sicherheits- und Lieferumfangsdetails prüfen.

Kapazitätsangaben sind keine Tabelle der Pizzagrößen

Von WPPO Angebot für Infinity 66 Laut Produktseite lassen sich drei Pizzen gleichzeitig backen, doch deren Durchmesser werden nicht angegeben. Im Handbuch der Produktfamilie sind für den Hybrid 66 ein Innendurchmesser von 30 inches, ein Ofengewicht von 210-pound und ein separates fahrbares Untergestell mit 50-pound aufgeführt. Ein Maß des Backraums entspricht weder dem maximalen Pizzadurchmesser noch einer Anordnung für drei Pizzen; auch die Produktbezeichnung „66“ gibt keinen Pizzadurchmesser an. Wenn Sie drei Pizzen mit einem Durchmesser von 10-inch oder drei mit einem Durchmesser von 12-inch benötigen, verlangen Sie vor dem Kauf eine modellspezifische Zeichnung der nutzbaren Backfläche und eine schriftliche Bestätigung, welche Größen gleichzeitig hineinpassen.

Das Handbuch empfiehlt für den Hybrid 66 eine Außenplattform mit mindestens 35.5 inches Tiefe und ungefähr 35.5 inches Höhe, mit fünf Zentimetern Luft rund um den Ofen und einem Bewegungsbereich von einem Meter vor ihm. Als Untergrund ist eine stabile, ebene Fläche erforderlich. Das fahrbare Untergestell ist im Handbuch ein separates Zubehörteil und nicht automatisch im Angebot des Ofens enthalten. Bei einer Arbeitsplattenaufstellung muss diese das Gewicht des Ofens von 210-pound tragen können. Mit dem separat erhältlichen Untergestell 50-pound wiegen Ofen und Untergestell zusammen 260 Pfund, noch ohne Brennstoff oder andere Gegenstände. Diese Rechnung ist für die Planung nützlich, stellt aber keine veröffentlichte Traglastfreigabe des montierten Systems für die Arbeitsplatte des Käufers dar.

Gas und Holz als getrennte, beaufsichtigte Betriebsarten nutzen

Die exakte Produktseite bewirbt Gas, Holz und „Gas + Holz“. Das verlinkte Hybrid-Handbuch von WPPO widerspricht sich: In einem Abschnitt werden drei Betriebsarten beschrieben, doch auf der Sicherheitsseite wird ausdrücklich davon abgeraten, gleichzeitig mit Gas und Holz zu kochen. An späterer Stelle wird dagegen beschrieben, während des Gasbetriebs aromatisches Holz hinzuzugeben. Für eine vorsichtige Kaufentscheidung sollten Sie Propan und Holz nur als getrennte Betriebsarten betrachten. Fragen Sie WPPO nach aktuellen schriftlichen Anweisungen, bevor Sie die kombinierte Methode ausprobieren. Das Handbuch beschreibt Haushalts-LPG, den Anschluss durch einen Gaslieferanten, einen Schlauch mit 30–60-inch, ein Sicherheitsventil am Brenner und die Einstellung der Rauchklappe. Weder das exakte Angebot noch dieses Handbuch belegen den Betrieb mit Erdgas.

Die Angabe auf der Produktseite „bis zu 1300°C“ sollte nicht als Zieltemperatur für den Betrieb verstanden werden. Das Handbuch empfiehlt, den Backboden allmählich zu erhitzen, bei etwa 750–850°F zu backen und eine Überhitzung auf mehr als 950°F zu vermeiden. Das sind im Handbuch empfohlene Backtemperaturen, keine Thermostat-Einstellung. Außerdem schreibt das Handbuch den Betrieb im Freien vor, niemals in Innenräumen, und verlangt Abstand zu brennbaren oder explosiven Materialien. Die Angaben zum Standort sind uneinheitlich: Eine Stelle nennt einen Abstand von 12 inches zu brennbaren oder schmelzbaren Materialien, eine andere verlangt mindestens fünf Meter Abstand. Bis WPPO klärt, welche Abstände für die genaue Installation gelten, sollten Sie sich nicht auf einen einzelnen numerischen Sicherheitsabstand verlassen und den Ofen nicht in die Nähe einer Wand, eines Dachs, von Pflanzen oder einer anderen brennbaren Struktur stellen.

Bild, Ausführung und Beschläge müssen genau bestätigt werden

Das hier erfasste Bild in Olive Green ist auf der Produktseite von WPPO mit der Variante WKI66-OG verknüpft und zeigt den olivgrünen Korpus. WPPO gibt nicht an, ob es sich um ein Foto oder ein Rendering handelt. In der erfassten US-Produktzeile sind vier Farbvarianten aufgeführt: Ruby Red, Olive Green, Faro Yellow und Marine Blue, obwohl der Seitentext sieben UV-beständige Farben erwähnt. Diese weiter gefasste Werbeaussage belegt keine drei zusätzlichen US-SKUs. Bestätigen Sie die genaue Ausführung und die Verfügbarkeit des Untergestells beim Verkäufer.

Das Handbuch beschreibt eine monoblockartige feuerfeste Kuppel und Backplatte, eine Brennerschutzkappe, eine Rauchklappe und ein Sicherheitsventil. Der Ofen kann laut Handbuch auf einer Arbeitsplatte einer Außenküche oder mit einem separat erhältlichen fahrbaren Untergestell verwendet werden. Im Online-Angebot sind der Ofen und die Brennerschutzkappe genannt, nicht aber das Untergestell. Klären Sie, ob ein LPG-Druckregler samt Schlauch, eine Abdeckung oder andere Zubehörteile für die Inbetriebnahme in Ihrer konkreten Bestellung enthalten sind. Die Erwähnung des Brenners auf einer Produktseite beweist nicht, dass alle Teile für den Gasanschluss mitgeliefert werden.

Für wen ist das gedacht?

Nehmen Sie den Infinity 66 in die engere Wahl, wenn Sie eine große Hybrid-Station möchten, über einen geeigneten Außenstandort und die nötigen Anschlüsse verfügen und die Hitze lieber manuell steuern als eine Temperatur auszuwählen. Der Ofen ist nicht leicht oder mobil: Allein der Ofen wiegt laut Angebot 210 Pfund, das optionale Untergestell kommt noch hinzu. Er eignet sich schlecht für den Innenbereich, einen Standort mit wenig Platz über dem Ofen, eine nicht bestätigte Anforderung an den Durchmesser von drei Pizzen, einen reinen Erdgasanschluss oder eine Installation, deren Sicherheit von den widersprüchlichen Abstandsangaben im Handbuch abhängt.

Wenn Sie eine kleinere Außenstellfläche benötigen, vergleichen Sie die Modelle Karma und Lava von WPPO. Prüfen Sie dabei jedoch die konkreten Belege zur Pizzagröße und verlassen Sie sich nicht allein auf die Modellnummern. Wenn Sie verlässlich drei Pizzen gleichzeitig servieren müssen, sollten Sie sich nicht auf die Überschrift der Infinity-Produktseite verlassen, sondern vom Hersteller Größen und Anordnung bestätigen lassen. Der relevante Unterschied besteht in der dokumentierten Wahl zwischen LPG und Holz im Freien in einem großen feuerfesten Ofen. Dem stehen ein erhebliches Installationsgewicht, ungeklärte Angaben zum Sicherheitsabstand und eine Kapazitätsangabe ohne Pizzadurchmesser gegenüber. Diese Grenzen sind für die Kaufentscheidung zentral und kein Kleingedrucktes, das man erst nach der Lieferung entdecken sollte.