WPPO DIY AD70 Wood-Fired Oven Kit im Test

Der DIY AD70 von WPPO ist ein fest installierter Bausatz für einen holzbefeuerten Gartenofen und kein tragbarer Ofen, der einsatzbereit geliefert wird. Auf der aktuellen Produktseite ist als einzige US-SKU WDIY-AD70 angegeben. Die Außenmaße betragen 38 inches Tiefe, 37 Breite und 23 Höhe. Damit hat er unter den hier aufgeführten Tuscany-DIY-Modellen die kleinste dokumentierte Stellfläche. „Klein“ ist jedoch relativ: Auch dieser Bausatz benötigt einen vorbereiteten Unterbau, Platz für den Schornstein, eine wetterbeständige Außenverkleidung und einen ausreichend großen Sicherheitsbereich für einen holzbefeuerten Außenofen.

Was der Bausatz ändert – und was nicht

WPPO gibt an, dass der AD70 alle Ofenkomponenten außer der Verkleidung umfasst und der Zusammenbau etwa fünf Stunden dauert. Das ist als Montagezeitangabe des Herstellers zu verstehen, nicht als Versprechen, dass die vollständige Installation in einem fünfstündigen Nachmittag erledigt ist. Laut offizieller DIY-Bedienungsanleitung muss der Käufer eine trockene, ebene Betonplatte auf dem Unterbau sowie Werkzeuge, Schutzausrüstung und feuerfesten Mörtel oder Putz bereitstellen. Für das Bewegen der schweren Teile der Ofenkammer sind Helfer erforderlich. Der fertige Unterbau und die Außenverkleidung gehören zum Bauprojekt; daraus folgt nicht, dass ein Rollwagen oder fertiger Ständer im Karton enthalten ist.

Auf einer separaten Tuscany-DIY-Seite gibt es eine nützliche, aber begrenzt aussagekräftige Vergleichsgrafik zur Produktfamilie WPPO. Sie führt AD70 neben mehreren AD-Größen auf, ist aber keine modellspezifische Installationszeichnung für diese Produktseite. Wir verwenden sie nicht, um einen Pizzadurchmesser, ein Gewicht oder einen exakten fertigen Ausschnitt zuzusichern. Auf der Seite von WPPO zu AD70 werden nur die Außenmaße veröffentlicht. Die Außenmaße von 38-by-37-inch eignen sich für eine erste Platzskizze; sie entsprechen nicht den Maßen der Backfläche und sagen nicht aus, welche Pizzagröße durch die Öffnung passt und sich mit dem Feuer backen lässt.

Den Bau vor der Bestellung planen

Die Abfolge im DIY-Handbuch beginnt mit einer ebenen, sauberen und trockenen Betonplatte. Darauf folgen Bodenisolierung und Fliesen, die Schamotte-Ofenkammer, Verbindungsmörtel, Isolierummantelung, Folie, Draht und abschließender Putz. Das Handbuch warnt, dass eindringendes Wasser vor Fertigstellung und Abdichtung das Aufheizen verlangsamt und die Konstruktion beschädigen kann. Es empfiehlt, den Ofen trocknen zu lassen und ihn anschließend mit kleinen, schrittweise gesteigerten Feuern auszuhärten. Bei einem gemauerten Hochtemperaturofen können einige feine Setzrisse auftreten; das Handbuch unterscheidet sie von größeren, behandlungsbedürftigen Rissen. Schützen Sie alle Teile vor Witterung, solange die Installation noch nicht abgeschlossen ist.

Prüfen Sie vor dem Kauf den Zugangsweg und die Auslegung des Unterbaus. Dies ist ein dauerhaftes Bauprojekt und kein leichtes Gerät. Laut Handbuch sind die Teile der Ofenkammer schwer und müssen mit Hilfe angehoben werden. Die geprüften Produktmaterialien geben weder das montierte noch das Versandgewicht des genauen AD70-Pakets an. Lassen Sie Hersteller oder Installateur die Traglast des Unterbaus und die fertigen Außenmaße bestätigen, statt die Werte eines ähnlichen Modells zu übernehmen. Dieselbe Vorsicht gilt für Menge und Art von Mörtel, Putz und Dichtmittel: Das Handbuch führt einige Materialien als vom Käufer bereitzustellend auf, während die Angaben zum Bausatz auf der Produktseite allgemein gehalten sind.

Holzfeuer bedeutet manuelle Wärmeregelung

Laut DIY-Handbuch ist der Ofen ausschließlich für den Außenbereich bestimmt. In alle Richtungen, auch zu Überdachungen, Markisen und Bewuchs, ist ein Mindestabstand von 12 feet zu brennbaren Materialien einzuhalten. Empfohlen wird trockenes, massives Hartholz mittlerer oder hoher Dichte, gespalten auf etwa 12–16 inches Länge und 2–5 inches Breite. Feuchtes, behandeltes, harzhaltiges, verleimtes oder gehäckseltes Holz ist kein geeigneter Ersatz. Für das Holzfeuer gibt es hier keine digitale Temperatureinstellung. Das Handbuch empfiehlt, den Ofen allmählich aufzuheizen, den Backboden beim Backen auf 500–650°F zu bringen und 900°F nicht zu überschreiten. Das ist keine wählbare Thermostateinstellung. Planen Sie ein, das Feuer zu betreuen und die Pizza von Hand zu drehen. Halten Sie einen geeigneten Feuerlöscher bereit.

Damit eignet sich der AD70 schlecht für eine Innenküche, eine enge Terrassenecke, Käufer, die eine voreingestellte Gartemperatur benötigen, oder für eine verbindliche Kapazitätsgarantie für 12-inch. Die genaue Produktseite und das Handbuch nennen weder einen maximalen Pizzadurchmesser noch eine Anordnung für mehrere Pizzen gleichzeitig. Die Außenmaße und die Maße aus der Familienübersicht schließen diese Lücke nicht. Wenn eine bestimmte Pizzagröße unverzichtbar ist, sollte sie unbestätigt bleiben, bis WPPO eine brauchbare Zeichnung der Backfläche und Öffnung bereitstellt.

Für wen kommt der AD70 in die engere Wahl?

Wählen Sie dieses Modell nur, wenn Sie ein gemauertes Holzofenprojekt möchten, einen stabilen Unterbau im Freien vorbereiten können, bereit sind, die Verkleidung und Installationsmaterialien selbst zu beschaffen, und den vollständigen im Handbuch geforderten Sicherheitsabstand einhalten können. Die dokumentierten Außenmaße sind kompakter als beim Tuscany-DIY-Angebot 50-by-39-by-25-inch und auf der Seite zum 55-by-52-by-31-inch Kit 100, doch alle sind Bauprojekte und keine schlüsselfertigen tragbaren Öfen. Wenn Sie möglichst bald und mit wenig Bauaufwand kochen möchten, sollten Sie stattdessen vormontierte Außenöfen vergleichen. Wenn Sie eine größere feste Installation planen, vergleichen Sie AD100 und AD120 erst, nachdem Sie deren jeweilige Außenmaße und Anforderungen an den Unterbau bestätigt haben. Keiner dieser Modellnamen belegt eine bestimmte Pizzakapazität.

Quellenlinks: Produktseite von WPPO AD70 und DIY-Bedienungsanleitung von WPPO.