HALO Versa 16 Testbericht

HALO Versa 16 ist ein Outdoor-Propangasofen für alle, die einen großen rotierenden Stein möchten, ohne jede Pizza von Hand drehen zu müssen. Der runde Cordieritboden hat einen Durchmesser von 16 inches, und laut HALO schafft der Ofen Pizzen bis zu diesem Durchmesser. Dafür benötigt man ein großes Gasgerät mit einem geeigneten Außenbereich, sorgfältigem Umgang mit Propangas und großzügigen Abständen zu umliegenden Materialien. Es ist kein elektrischer Innenofen; der Motor für den Drehteller bedeutet nicht, dass der Ofen elektrisch heizt.

Zwei Brenner, eine rotierende Backfläche

Der Hersteller beschreibt einen hinteren Flammenbrenner und einen unteren Infrarotbrenner mit einer Gesamtleistung von 21,100 BTU pro Stunde bei Propangas. HALO gibt Höchstwerte von 950°F für die Umgebungsluft und 750°F für den Stein sowie eine Aufheizzeit von ungefähr 12-minute und eine Backzeit von etwa fünf Minuten pro Pizza an. Dies sind Leistungsangaben des Herstellers, keine unabhängigen Messungen und keine über den Regler auswählbaren Thermostateinstellungen. Die vordere Temperaturanzeige liefert einen lokalen Messwert; sie misst weder die Mitte des Steins direkt noch die Temperatur der Speisen und überträgt keine Daten aufs Smartphone.

Dieser Unterschied ist wichtig, wenn Sie Öfen nach Temperatur auswählen. Das Manual beschreibt einen einzelnen Gasregler und eine einstellbare Reglerstufe, aber der Hersteller gibt keinen präzisen Temperaturbereich an, den der Regler halten kann. Verwenden Sie die Anzeige als grobe Orientierung, lernen Sie das Verhalten Ihres eigenen Teigs und Belags kennen und verstehen Sie eine angegebene Höchsttemperatur nicht als Versprechen, dass jede Stelle einer Pizza in derselben Zeit gar wird. Eine Kapazität von 16-inch bezeichnet außerdem eine große Pizza, nicht zwei 12-inch-Pizzen gleichzeitig.

Der Drehteller benötigt Strom, die Brenner jedoch nicht

Der Motor dreht den Stein entweder über einen mitgelieferten Netzadapter oder mit zwei D-Batterien; die Batterien sind nicht im Lieferumfang enthalten. Das Zündsystem benötigt eine eigene AA-Batterie. Das Kurzanleitungsblatt von HALO nennt Modell HZ-1004-ANA als exakten Ofen und zeigt beim Aufbau den Anschluss des Motors. Laut Manual muss der Drehteller während des Vorheizens eingeschaltet bleiben, da das Heizen bei ausgeschaltetem Drehteller den Stein beschädigen kann. Halten Sie den Drehteller an, um eine Pizza einzuschieben oder herauszunehmen, und setzen Sie ihn zum Backen wieder in Gang. Das verringert den Aufwand beim Drehen, ermöglicht aber keinen unbeaufsichtigten Betrieb: Sie müssen die Pizza weiterhin einschieben, beobachten und entscheiden, wann sie fertig ist.

Diese Trennung von Hitze und Drehbewegung ist ein wichtiger Abwägungspunkt. Propangas ist der Brennstoff zum Backen; der Adapter versorgt lediglich einen kleinen Motor und macht den Ofen nicht zu einem elektrischen Tischgerät. Zum Standardaufbau gehören LP-Gasflaschen, darunter 1-pound-Kartuschen oder ein 20-pound-Tank mit dem mitgelieferten modellspezifischen Schlauch und Regler. HALO führt zudem den separat erhältlichen Erdgas-Umrüstsatz HZ-3001-A auf. Eine Hausgasleitung erfordert somit einen zusätzlichen Kauf und eigene Anweisungen. Schließen Sie die Leitung nicht an, indem Sie Teile austauschen oder ein Propangas-Manual als Anleitung für die Umrüstung verwenden.

Messen Sie vor der Bestellung die gesamte Stellfläche aus

Der Ofen selbst ist mit einer Breite von 22.44 inches, einer Tiefe von 24.59 inches und einer Höhe von 14.84 inches angegeben und wiegt ohne Brennstoff 43.54 Pfund. Diese Maße berücksichtigen weder einen Tisch noch eine Gasflasche oder Platz für Pizzaschieber und geöffnete Abdeckung. Das Manual für Besitzer verlangt mindestens 10 feet Abstand zu Gebäuden, brennbaren Materialien oder anderen Gasflaschen sowie 25 feet Abstand zu brennbaren Flüssigkeiten. Dieser ungewöhnlich große Sicherheitsabstand kann einen schmalen Balkon oder einen Stellplatz in Wandnähe ausschließen, auch wenn der Ofen auf eine Arbeitsfläche passt. Prüfen Sie die örtlichen Vorschriften und die mit Ihrem Gerät gelieferten Anweisungen, bevor Sie einen Standort festlegen.

HALO beschreibt den 16-inch-Stein als Cordierit. Das Manual warnt, dass der Stein zerbrechlich ist, nach dem Backen lange heiß bleibt und keinen plötzlichen Temperaturänderungen ausgesetzt werden sollte. Lassen Sie ihn vor dem Anfassen oder Reinigen vollständig abkühlen. Er gehört weder in die Spülmaschine noch sollte er mit Seife gereinigt werden. Die Anleitung empfiehlt, die Reinigungsschale zu leeren und den Ofen bei der Lagerung abzudecken. Das sind praktische Pflegeschritte und kein Hinweis darauf, dass der Stein wartungsfrei ist. Das Manual warnt außerdem vor dem Betrieb in Innenräumen und verlangt Dichtheitsprüfungen vor der Verwendung.

Für wen eignet sich dieses Paket?

Wählen Sie den Einzelofen Versa 16, wenn der rotierende Stein und die Zwei-Brenner-Anordnung die wichtigsten Anforderungen sind und Sie bereits über einen geeigneten Tisch, Pizzaschieber und Wetterschutz verfügen. Wenn Ihnen noch ein Schutz bei der Lagerung fehlt, ist das Abdeckungs-Bundle mit demselben Backkern ausgestattet und ergänzt ihn um eine passgenaue Abdeckung. Das Essential-Pizza-Paket ergänzt ein sechsteiliges Vorbereitungs- und Servierset sowie die Abdeckung, während das Ultimate Bundle einen Wagen und ein Steinreinigungsset hinzufügt. Keines dieser Pakete macht aus dem Ofen ein Modell für Innenräume, ausschließlich mit Holzfeuer oder mit elektrischer Beheizung.

Wer eine kleinere Backstation möchte, die erforderlichen Abstände im Freien nicht einhalten kann, ein Gerät für Innenräume braucht oder eine dokumentierte Solltemperatur voraussetzt, sollte ein für diese Anforderungen gebautes Modell vergleichen, statt sich auf Versas angegebene Höchsttemperatur zu verlassen. Der Versa 16 ist am sinnvollsten, wenn Sie seinen Gasbrenner, den Drehteller und die erforderlichen Sicherheitsabstände dauerhaft an einem sicheren Ort unterbringen können.

Herstellerreferenzen: Versa 16 Produktseite und sein Bedienungsanleitung.