Fontana Maestro 60 Gas Oven Bewertung

Wählen Sie den breiteren Garraum, wenn Sie tatsächlich zwei Pizzen gleichzeitig backen möchten

Auf der aktuellen US-Produktseite heißt das Modell Maestro 60 Gas Oven. Der archivierte Eintrag im US-Katalog verknüpft es mit sechs auswählbaren Konfigurationen: Tisch- oder Arbeitsplattenversion, mobiler Wagen oder Elysia-Duo-Untergestell, jeweils mit Standard- oder optionalem Saputo-Innenstein. Das sind Paketoptionen für denselben konkreten Gasofen, keine sechs unterschiedlichen Garraummodelle. Die graue Tischversion mit Standardstein hat die SKU IG-MAES60; die weiteren erfassten SKUs und Untergestelloptionen sind im Produktkonfigurationsdatensatz aufgeführt. Bestätigen Sie vor der Bestellung die ausgewählte Ausführung, das Untergestell und den Stein, statt anzunehmen, dass ein Bild der Tischversion jedes Paket darstellt.

Fontana gibt auf seiner Produktseite eine einzelne Garkammer, 29,000 BTU, einen Innenraum der Größe 16-by-24-inch und Platz für zwei Pizzen der Größe 12-inch an. Die veröffentlichten Außenmaße betragen 29¾ Zoll Breite, 22¼ Zoll Tiefe und 23 Höhe bzw. 40½ Zoll mit Schornstein. Der Hersteller nennt 120 Pfund für den Ofen ohne Untergestell; das Gesamtgewicht einer kompletten Wagen- oder Elysia-Duo-Konfiguration ist in den geprüften Unterlagen nicht belegt. Messen Sie den Stellplatz, den Lieferweg und die Tragfähigkeit des Untergestells aus und organisieren Sie Hilfe beim Aufstellen des schweren Ofens. Eine Tischversion macht dieses Gerät im Alltag nicht tragbar.

Laut Produktseite ist er für 900°F ausgelegt und erreicht 750°F in höchstens 30 Minuten. Das sind Angaben des Herstellers, keine unabhängigen Messungen und keine Garantie für bestimmte Wetterbedingungen, Brennstoffversorgung oder Backvorgänge. Das Handbuch beschreibt einen Brennerregler, der zwischen Minimum und Maximum eingestellt wird; ein wählbarer Thermostatbereich, ein digitaler Sollwert, ein benanntes Pizzaprogramm oder ein Set mit Lebensmittelsonde ist hier nicht belegt. Das passt zu jemandem, der den Ofen vor Ort beurteilen und die Flamme steuern kann, nicht zu jemandem, der ein programmiertes Haushaltsgerät für Innenräume sucht.

Planen Sie die Gasversorgung mit ein, nicht nur den Ofen

Die übliche US-Konfiguration ist auf Flüssiggas/Propan ausgelegt. Die Produktseite schätzt bei voller Leistung eine Laufzeit von etwa 15 Stunden mit einer 20-pound-Flasche; betrachten Sie dies als Schätzung von Fontana, nicht als Messwert für den Brennstoffverbrauch. Laut Handbuch sind Flaschenregler und flexibler Schlauch nicht im Lieferumfang enthalten. Prüfen Sie daher den vollständigen Anschluss und den kompatiblen Regler für die genaue Konfiguration. Zum Zünden wird der elektronische Zünder am Ofenregler verwendet; der Regler muss kurz gedrückt gehalten werden, damit das Thermoelement das Gasventil geöffnet halten kann.

Erdgas ist nur nach Umrüstung genau dieses Maestro-Modells möglich. Das separate Umrüstblatt von Fontana führt eine Erdgasdüse für Maestro 60 auf und weist darauf hin, dass ein qualifizierter Fachbetrieb das Kit installieren, die örtlichen Vorschriften befolgen und das umgerüstete Gerät vor der Nutzung überprüfen muss. Das ist keine anschlussfertige Erdgasversion und auch nicht dasselbe Kit wie für einen anderen Fontana-Ofen. Wenn Sie eine Gasleitung benötigen, diese fachgerechte Arbeit aber nicht organisieren können, ist die serienmäßige Propankonfiguration die unterstützte Wahl – oder wählen Sie ein anderes Modell, das bereits mit der gewünschten Gasart geliefert wird.

Dies ist kein Hybridofen. Ein Holzfeuermodus oder ein mitgelieferter Holzhalter ist nicht dokumentiert; wählen Sie ihn daher nicht, wenn Sie einen Holzofen suchen. Die Modelle Napoli, Firenze und Roma New Gen sind separate Gas-/Holzgeräte mit eigenen Anordnungen, Handbüchern und Kompromissen. Die angegebene Kapazität des Maestro beträgt zwei Pizzen der Größe 12-inch; er ersetzt nicht den four-12-inch Roma, wenn die größere gleichzeitige Servierkapazität unverzichtbar ist.

Lösen Sie den Widerspruch bei den Installationsangaben nicht durch bloßes Raten

Fontana beschreibt dieses Modell auf der aktuellen Produktseite als für einen Abstand von einem Zoll zu brennbaren Materialien zertifiziert. Das verlinkte Maestro-Handbuch ist vorsichtiger und gibt richtungsabhängige Abstände vor: 20 Zentimeter zu Wänden und anderen Geräten, 50 Zentimeter um das Abgasrohr und einen Meter nach oben. Außerdem warnt es, dass die Außenflächen 120°F überschreiten können, untersagt das Berühren der Außenflächen und des Abgasrohrs während des Betriebs und verlangt einen Meter Abstand zu brennbaren Materialien. Die Aussage auf der Produktseite, der Ofen sei „berührungssicher“, widerspricht dieser Warnung im Handbuch. Ich würde weder den geringeren Abstand zugrunde legen noch mich ohne schriftliche Angaben für die genaue Installation auf diese Aussage verlassen. Fragen Sie Fontana und die örtlich zuständige Behörde, welche Anweisungen gelten, und halten Sie sich an die genehmigte Abstandszeichnung und die örtlichen Vorschriften. Eine einzige Abstandsangabe in einem Produktfinder kann die aufgeführten Anforderungen an Seiten, Rückseite, Abgasrohr und Deckenbereich nicht abbilden; ein exakt passender Abstand ist daher nicht bekannt.

Die zweijährige Garantie gegen Herstellungsfehler und die vierjährige Abdeckung der Backkuppel sind die Zusammenfassung auf der aktuellen Produktseite; lesen Sie die vollständigen schriftlichen Bedingungen für die ausgewählte Variante. Verwenden Sie das mitgelieferte Handbuch für Montage, Dichtheitsprüfung, erste Zündung und Wartung. Schließen Sie die Gaszufuhr, wenn es angebracht ist, lassen Sie den Ofen abkühlen, bevor Sie ihn bewegen, und halten Sie Kinder sowie brennbare Gegenstände von den heißen Oberflächen fern. Diese Bewertung ersetzt weder die Prüfung durch eine Gasinstallationsfachkraft noch eine örtliche Überprüfung der Brandschutzvorschriften.

Für wen kommt das Produkt infrage?

Wählen Sie den Maestro 60, wenn Sie vor allem zwei Pizzen der Größe 12-inch gleichzeitig backen möchten, ein für Propan vorbereitetes Gasgerät suchen und bereits über einen sicheren Außenstandort mit ausreichend Platz für Schornstein und Abstände verfügen. Sein festes, reines Gasdesign vermeidet den zusätzlichen Wechsel zwischen Brennstoffen, den ein Hybridofen erfordert, verlangt aber weiterhin die manuelle Steuerung der Flamme und eine korrekt installierte Gasversorgung. Ziehen Sie ein anderes Modell in Betracht, wenn Sie Holzfeuerung, Smartphone-Steuerung, eine Teiggehfunktion, Nutzung in Innenräumen oder eine bestätigte Beleuchtungs- bzw. Sensorfunktion benötigen; für dieses Modell sind diese Merkmale nicht belegt. Wenn die Installation noch unklar ist, klären Sie das vor dem Kauf und nicht erst, wenn ein 120-pound-Ofen geliefert wird.

Primärquellen: Fontana Maestro 60 Produktseite, die auf der Seite verlinkte Maestro-Spezifikationszeichnung für USA/Kanada 60, Maestro-Bedienungsanleitung, und Anleitung zur Erdgasumrüstung des Maestro.