Chicago Brick Oven CBO 750 Countertop im Test

Der Chicago Brick Oven CBO 750 Countertop ist das größere, vormontierte und holzbefeuerte Fertigmodell des CBO-Countertop-Paars 500/750. Er ist weder das DIY-Kit 750 noch der separate 750 Hybrid Countertop: Der US-Shop führt für diese holzbefeuerte Countertop-Ausführung drei Varianten der Oberfläche, während der Hybrid zu einer eigenen Produktfamilie mit Gas und eigenem Handbuch gehört. Bei diesem Test geht es um die konkrete vormontierte Modellfamilie CBO-O-CT-750, nicht um ein allgemeines „750“, dem stillschweigend die Ausstattung eines anderen Pakets zugeschrieben werden könnte.

Der zusätzliche Platz ist praktisch, wenn mehrere Personen gemeinsam bewirtet werden

Die Backfläche misst 38 mal 28 inches, und die maßstabsbezogene Herstellerzeichnung zeigt zwei Pizzen der Größe 12-inch gleichzeitig. Dieselbe Abbildung weist darauf hin, dass die Anordnungen Beispiele und keine Angaben zur maximalen Kapazität sind. Zwei Pizzen der Größe 12-inch sind somit eine dokumentierte Anordnung, keine Zusicherung, dass jeder Teig, jede Form oder eine größere Pizza passt. Die Öffnung ist weiterhin 17 inches breit – genauso breit wie beim 500. Die größere Backfläche bedeutet also keine breitere Öffnung. Planen Sie Platz zum Einschießen, Drehen und Herausnehmen der Speisen ein, nicht nur zum Ablegen auf der Zeichnung.

Die Modellzeichnung des 750 gibt für den Ofenkorpus eine Breite von ungefähr 40 inches und eine Tiefe von 35.5 inches an und verlangt für die Auflagefläche eine Tragfähigkeit von mindestens 625 Pfund. Das ist eine Anforderung an den Unterbau, nicht das gemessene Gewicht des Produkts; weder die geprüfte Produktseite noch die Zeichnung nennen das genaue Gewicht des montierten Ofens. Daher eignet sich das Modell nicht für Käufer, die ein bekanntes Höchstgewicht zum Anheben benötigen. Im Vergleich zum 500 Countertop hat der 750 eine größere Backfläche und benötigt einen tragfähigeren dauerhaften Unterbau.

Was im Lieferumfang enthalten ist und was noch geplant werden muss

Die aktuelle Produktseite beschreibt einen vormontierten sechsteiligen Ofen mit Kuppel, dreiteiliger Backfläche, Bogen und Ziertür sowie vollständiger Isolierung und doppelwandigem Class-A-Schornstein. Zum aufgeführten Zubehör gehören ein Pizzaschieber, eine Reinigungsbürste und ein handgeführtes Infrarotthermometer. Damit lässt sich eine Oberfläche durch Anvisieren messen; es ist aber weder ein ständig aktives Temperaturdisplay noch ein Lebensmittelthermometer oder Steuerungssystem. Für dieses konkrete holzbefeuerte Produkt sind weder motorisiertes Drehen noch Gasbrenner, Elektroelement, Thermostat, gespeichertes Programm oder Bedienung per Smartphone aufgeführt.

Arbeitsplatte oder Unterbau, Montagearbeiten und zusätzliche Komponenten für die Abgasführung müssen separat eingeplant werden. Verwenden Sie die maßgenaue Modellzeichnung und das aktuelle Handbuch für den Holzbetrieb gemeinsam mit einem qualifizierten Installateur. Das Handbuch nennt folgende Abstände zu brennbaren Materialien: 10 inches an den Seiten und hinten, 18 inches nach oben, 30 inches nach unten, 30 inches auf jeder Seite der Türöffnung und 36 inches davor. Zwischen der Dämmung an der Unterseite und gelagertem Holz müssen 7 inches liegen. Dies sind Installationsvorgaben für verschiedene Richtungen, keine austauschbaren Varianten eines einzigen „Abstands rund um den Ofen“.

Der Hersteller nennt eine Zulassung für Innen- und Außenbereiche, doch die Installation innen setzt weiterhin einen geeigneten Festbrennstoffschornstein, Belüftung, die Einhaltung örtlicher Vorschriften und eine Genehmigung voraus. Auch der Holzbetrieb erfordert durchgehende Aufmerksamkeit: Sie müssen das Feuer anfachen und pflegen, die heiße Backfläche im Blick behalten und die Speisen von Hand drehen. Laut Handbuch muss der Ofen über zwei bis drei Tage hinweg allmählich bei ungefähr 212°F eingebrannt werden, ohne diese Temperatur zu überschreiten; außerdem darf nur trockenes festes Holz verwendet werden. Wenn Sie Gas auf Knopfdruck möchten, ist das Hybridmodell eine separate, ab Werk konfigurierte Option – keine alternative Brennstoffoption für diese SKU.

Wie der 750 Ihre Auswahl beeinflusst

Der CBO 750 Countertop ist sinnvoll, wenn zwei abgebildete Pizzen der Größe 12-inch gleichzeitig nützlicher sind als die Ein-Pizza-Anordnung des kleineren 500 und der geplante Unterbau die Mindesttragfähigkeit von 625-pound erfüllt. Er erfüllt nicht den Wunsch nach einer dokumentierten Anordnung mit drei Pizzen der Größe 10-inch: Die verfügbare Herstellerabbildung belegt diese Anordnung nicht, und eine ungeprüfte Anordnung sollte keinen unverzichtbaren Bedarf an Bewirtung erfüllen. Ebenso erfüllt er keinen unverzichtbaren Bedarf an Propan, Erdgas, Strom, motorisiertem Drehen oder präziser Temperatureinstellung.

Im Vergleich zum CBO-750-DIY-Bausatz wird das Arbeitsplattenpaket als vormontiert und mit isolierter Haube sowie Schornstein präsentiert; der Käufer muss den Ofenkern also nicht selbst montieren. Dennoch müssen der tragende Unterbau geplant, die vorgeschriebenen Abstände eingehalten und die Installation organisiert werden. Im Vergleich zu einem 750 Hybrid sind für dieses Modell keine Gasbrenner dokumentiert; die Brennstoffoptionen jenes Modells dürfen nicht darauf übertragen werden. Die Ausführung ist unter den aufgeführten Varianten vor allem eine Frage der Optik; Backfläche und Betriebsweise bleiben die des holzbefeuerten 750.

Geeignet für eine fest eingebaute Station, nicht für eine beiläufige Aufstellung auf der Arbeitsplatte

Dieses Modell kommt für Haushalte infrage, die einen dauerhaften Holzofen mit größerer Backfläche möchten und bereit sind, eine sichere Station darum herum zu bauen. Für Mieter, eine kleine Terrasse ohne stabilen Unterbau, Käufer, die ein bekanntes Gewicht zum Tragen benötigen, oder Personen, die ein kompaktes und nach dem Essen bewegliches Gerät suchen, ist es ungeeignet. Legen Sie Standort und Unterbau fest, bevor Sie 500 und 750 vergleichen. Die zusätzliche Backfläche hilft nur, wenn Platz, Umgang mit dem Brennstoff und das Beispiel mit zwei Pizzen zu Ihrer tatsächlichen Nutzung passen.