BakerStone Original Series Gas Pizza Oven Box im Test

Der BakerStone Original Series Gas Pizza Oven Box mit der SKU O-AJKXX-O-000 ist das Modell der Original-Serie mit Wagen. Anders als die ähnlich benannte tragbare Box O-AJLXX umfasst dieses Paket einen vollständigen Wagen mit zwei klappbaren Seitenablagen. Auf der genauen US-Seite und in der zugehörigen Produktanleitung ist dieselbe SKU angegeben. Daher sollte das Modell nicht mit einem einfachen Grillaufsatzofen oder dem kleineren Set O-AJLBD-E mit mitgeliefertem Werkzeug verwechselt werden.

Eine Kochstation, nicht nur eine Box

Die fünfseitige Backkammer aus Stein befindet sich über zwei großen Edelstahlbrennern. BakerStone gibt für diese LP-Feuerbox 25,000 BTU an und nennt Innenmaße der Kammer von 15 × 13¾ × 3 inches. Der montierte Wagen ist mit beiden hochgeklappten Seitenablagen 45.74 inches breit. Klappt man sie herunter, beträgt die angegebene Breite 25.3 inches; die Tiefe von 22.6 Zoll und Höhe von 44.13 Zoll bleiben gleich. Mit 77 Pfund ohne Verpackung ist dies eine stattlichere Konstruktion als ein Tischofen. Die Teileabbildung im Handbuch zeigt außerdem eine Flaschenhalterung und eine Befestigung im Wagenunterteil, die der Flasche einen festen Platz geben, sie aber nicht zum Lieferumfang machen.

Der Hersteller wirbt mit Temperaturen über 900°F und Pizza in nur 90 Sekunden; auf der Produktseite heißt es außerdem, dass das Garen weniger als vier Minuten dauert. Das sind Produktangaben, keine gemessenen Ergebnisse. Die Anzeige am Gerät unterscheidet lediglich grobe Bereiche für Backen und hohe Hitze und weist ausdrücklich darauf hin, dass sie kein präzises Messinstrument ist. Ein veröffentlichtes Kammermaß ist keine Angabe zum maximalen Pizzadurchmesser; behandeln Sie eine Anforderung von 12-inch daher nicht als bestätigt.

Brennstoff, Montage und Platz im Freien einplanen

Die Montage ist erforderlich. Die genaue englischsprachige Anleitung für O-AJKXX behandelt Ofenbox, Wagen und LP-Feuerbox. Sie schreibt eine Flüssigpropanflasche mit 20-pound, den mitgelieferten Schlauch und Regler vor und schließt die Verwendung mit Erdgas aus. Die Flasche selbst ist nicht als Bestandteil des Ofens aufgeführt. Die Anleitung verlangt den Betrieb im Freien auf einer stabilen, ebenen und nicht brennbaren Oberfläche, einen Abstand von mindestens 10 feet zwischen Gerät und Gebäuden oder brennbaren Materialien sowie den Verzicht auf brennbare Konstruktionen darüber. Sie enthält zusätzliche Hinweise zur Aufstellung der Flasche und zur Gasprüfung. Eine einzelne Zahl im Suchfilter ersetzt daher nicht das Lesen der gesamten Anleitung oder die Prüfung örtlicher Vorschriften. Wenn Ihre Terrasse die Abstände nicht bietet, ist dies keine sichere Verwendungsmöglichkeit für den Wagen.

Der Wagen ist praktisch, wenn Sie eine Arbeitsfläche auf Ofenhöhe und Platz zum Bereitstellen von Zutaten möchten; die beiden Seitenablagen lassen sich zur Aufbewahrung herunterklappen. Trotzdem ist „tragbar“ relativ zu verstehen: Das Gerät wiegt ohne Verpackung 77-pound, muss montiert werden und benötigt mit Flasche eine große Betriebsfläche. Die separate Anleitung zum manuellen Wenden auf Papier ist wichtig: Nach dem Einschießen soll die Pizza etwa alle 45 Sekunden um ungefähr ein Viertel bis ein Drittel gedreht werden. Bei diesem genauen Paket ist kein Schieber und kein Wendedreher enthalten. Planen Sie daher passende Metallwerkzeuge ein, statt sich auf das Produktfoto zu verlassen.

Beim Kochen ist Aufmerksamkeit gefragt

Die Anleitung empfiehlt, 15–20 Minuten auf hoher Stufe vorzuheizen und anschließend die Brenner anhand der groben Bereichsanzeige einzustellen. Als allgemeine Richtlinie nennt sie eine Backzeit von 2–4 Minuten, weist jedoch darauf hin, dass Wetter und Leistung des Gasgrills die Dauer beeinflussen. Das ist keine Garantie dafür, dass jeder Teig, jede Menge an Belag oder jede Außentemperatur zum gleichen Ergebnis führt. Da der Stein feststeht, müssen Sie die Pizza von Hand einschießen und wenden; ein motorisch drehender Stein ist nicht im Lieferumfang. Das Handbuch warnt außerdem davor, dass Lebensmittel mit Öl oder Butter den Stein berühren. Die Reinigung erfolgt durch Ausbrennen bei hoher Hitze, anschließendes Abkühlen und Leeren der Fettauffangschale – nicht durch Haushaltsreiniger auf Stein oder Gehäuse.

Für wen gehört er in die engere Auswahl?

Wählen Sie O-AJKXX, wenn Sie einen eigenen LP-Ofen für draußen auf einem Rollwagen möchten, klappbare Seitenablagen schätzen und genügend Platz für die Sicherheitsabstände und zur Aufbewahrung haben. Im Suchfilter passen Außenbereich, Propan, eigenständiger Betrieb und manuelles Wenden zu den dokumentierten Eigenschaften. Erdgasanschluss, Innenbetrieb, motorisiertes Drehen, ein verbindlicher Mindestdurchmesser für Pizza oder ein knapp bemessener numerischer Abstand sollten nicht auf Grundlage von Annahmen als passend gelten. Die Produktseite nennt zwei Brenner, bestätigt aber keine unabhängigen linken und rechten Heizzonen.

Wenn Sie dasselbe Grundkonzept eines Original-Ofens ohne Wagen möchten, vergleichen Sie O-AJLXX: Das Modell hat eine eigene Feuerbox mit zwei Brennern, aber ein deutlich geringeres angegebenes Gewicht von 47.6 Pfund und keine Ablagetische am Wagen. Das Set O-AJLBD-E ergänzt die tragbare Version um einen Holzschieber und einen Wendedreher, nicht um eine größere Kammer oder stärkere Brenner. Das Basic-Set B-AJLNX ist leichter und enthält eine separate Grillplatte; sein einzelner Brenner und die kleinere angegebene Kammer verändern jedoch den Aufbau. Dieses Wagenmodell passt am besten, wenn eine LP-Kochstation für draußen und integrierter Platz zum Bereitstellen wichtiger sind als kompakte Aufbewahrung oder mitgeliefertes Werkzeug.