BakerStone Basic Series Portable Gas Grill-Test

Der US-amerikanische Originalkatalog von BakerStone bezeichnet SKU B-AJLNX-O-000 als „Basic Series Portable Gas Grill“, doch die genaue Produktseite beschreibt eindeutig ein Pizzaofenbox-Paket mit eigener Flüssigpropan-Brennereinheit und separater robuster Stahl-Grillplatte. Es handelt sich um ein echtes Ofenkit, nicht bloß um Grillzubehör. Das Paket unterscheidet sich vom eng verwandten Eintrag B-AJLNCDS-1-E-000: In der Anleitung für B-AJLNX sind Ofenbox, Brennereinheit und Grillplatte aufgeführt, nicht aber der Pizzaschieber und Pizzawender, die zum Paket B-AJLNCDS gehören.

Drei Nutzungsmöglichkeiten in einem kompakten Paket

Für einen eigenständigen Pizzaofenbetrieb hat die mitgelieferte Brennereinheit einen großen Edelstahl-LP-Brenner mit einer Nennleistung von 20,000 BTU sowie Schlauch und Druckregler. Die fünfeckige Steinoffenbox steht auf dieser Brennereinheit; nimm sie ab, wird die mitgelieferte Stahl-Grillplatte zur Kochfläche. Der Hersteller gibt außerdem an, dass die abnehmbare Box auf der Grillfläche der meisten Gasgrills mit mindestens zwei Brennern sowie auf Holzkohlegrills stehen kann. Das ist eine allgemeine Aussage zur Passform, keine Liste kompatibler Grills: Prüfe vor Verwendung der alternativen Anordnung die nutzbare Fläche, die Anleitung und die Abstände deines Grills. Auf der Produktseite dieses Ofens ist die Brennstoffart eines separaten Gasgrills nicht angegeben. Die mitgelieferte Brennereinheit ist für Flüssigpropan ausgelegt.

Die angegebenen aufgebauten Abmessungen betragen 17.48 × 19.17 × 16.38 inches, der Innenraum der Backkammer misst 12.75 × 11.75 × 2.75 inches und das unverpackte Produkt wiegt 29.7 Pfund. Die Klappbeine erleichtern die Aufbewahrung, müssen laut Anleitung für den Betrieb aber vollständig ausgeklappt sein; eingeklappte Beine sind nur zur Lagerung und zum Transport vorgesehen. Ein Kammermaß entspricht nicht einem geprüften maximalen Pizzadurchmesser, und BakerStone gibt für dieses SKU keine maximale nutzbare Pizzagröße an. Wenn eine genaue Kapazität von 12-inch entscheidend ist, sollte der Produktfinder sie als nicht bestätigt kennzeichnen, statt sie aus den Kammermaßen abzuleiten.

Lies die Anweisungen für den genauen Brenner und die vorgesehene Grillart

Die englische Produktanleitung nennt ausdrücklich B-AJLNX-O-000 als eines der abgedeckten Modelle; in ihrer Paketübersicht sind Ofenbox, eine Brennereinheit und Grillplatte aufgeführt. Sie schreibt ausschließlich die Verwendung im Freien, eine stabile, ebene, nicht brennbare Fläche und das Freihalten von brennbaren Konstruktionen über dem Gerät vor. Laut Anleitung muss das Gerät mindestens 10 feet von Gebäuden, brennbarem Material oder einer weiteren Gasflasche entfernt stehen; außerdem warnt sie separat vor einem Abstand von 25 feet zu brennbarer Flüssigkeit. In der Abbildung zur Platzierung der Gasflasche ist für den angeschlossenen LP-Tank ein Abstand von 24-inch angegeben. Das sind separate Vorgaben, keine einzelne praktische Abstandsangabe. Wenn der verfügbare Platz nicht ausreicht, solltest du nicht annehmen, dass die Verwendung auf einem Grill das Problem löst. Für die Verwendung auf einem Gasgrill gibt die Produktseite weder dessen Brennstoffart an noch garantiert sie die Passform für ein bestimmtes Modell.

Die Anleitung empfiehlt ein Vorheizen auf hohe Temperatur im Bereich von 15–20-minute. Die Anzeige zeigt grobe Bereiche für Backen und hohe Hitze, aber keine genaue Steintemperatur; laut Anleitung ist sie kein genaues Messinstrument. Außerdem weist dieselbe Anleitung an, die Pizza mit einem langen Wender etwa alle 45 Sekunden um ein Viertel bis ein Drittel zu drehen. Einen motorisierten Wender gibt es nicht, und weder Pizzaschieber noch Pizzawender sind im B-AJLNX-Paket aufgeführt. Wenn du die mitgelieferte Brennereinheit verwenden willst, musst du für die heiße Kammer geeignetes Zubehör selbst bereitstellen. Die Angabe der Produktseite, dass das Garen schnell geht, ist eine Herstellerbehauptung; laut Anleitung variieren die Zeiten je nach Wetter und Gasbedingungen und sind daher kein verlässlicher Timer für jede Charge.

Auch die Grillplatte beeinflusst, was zum Lieferumfang gehört

Die zusätzliche Kochfläche ist nur dann nützlich, wenn du bereit bist, sie zu pflegen. Zur ersten Reinigung empfiehlt die Anleitung, die Grillplatte mit heißem Seifenwasser zu waschen, sie anschließend zu trocknen und einzubrennen. Danach warnt sie davor, Seife auf der eingebrannten Kochfläche zu verwenden, kaltes Wasser über die heiße Platte zu gießen und ölige Tücher in die Nähe des heißen Geräts zu bringen. Für Stein und Metallkasten gelten eigene Reinigungsvorgaben: Lass den Ofen vollständig abkühlen, vermeide Haushaltsreiniger auf Stein und Gehäuse und reinige die Backkammer nach der in der Anleitung beschriebenen Methode zum Ausbrennen und Entfernen von Rückständen. Du kaufst also mehr als nur eine Ofenabdeckung, aber auch eine weitere Kochfläche mit eigener Pflegeroutine.

Für wen ist das gedacht?

B-AJLNX eignet sich für Outdoor-Köche, die ein sub-30-pound-Paket möchten, das mit der eigenen LP-Brennereinheit betrieben werden kann, sich auf eine Grillplatte umrüsten lässt und dessen Box optional auf einem kompatiblen Grill als Unterlage verwendet werden kann. Diese verschiedenen Betriebsarten sind sein praktischer Vorteil gegenüber einer einfacheren Box für nur einen Zweck. Die Kompromisse sind eine kleine Backkammer ohne veröffentlichten maximalen Pizzadurchmesser, manuelles Drehen, separat zu beschaffendes Zubehör und eine Gasflasche sowie die Verantwortung, selbst die Passform auf dem Grill als Unterlage zu prüfen.

Als nahezu identische Alternative mit aufgeführtem Pizzaschieber und Pizzawender kannst du B-AJLNCDS-1-E-000 vergleichen; gehe nicht davon aus, dass dieses Zubehör zu diesem SKU gehört. Wenn du einen Wagen mit größerer Kapazität, zwei Brennern und Klapptischen möchtest, hat der Original O-AJKXX ein anderes und schwereres Paket. Wer den Ofen in Innenräumen verwenden möchte, Erdgas aus einer festen Leitung, motorisiertes Drehen, eine garantierte numerische Abstandsangabe oder einen festgelegten Pizzadurchmesser benötigt, ist mit diesem Basic-Kit schlecht beraten – es sei denn, eine separate, exakt passende Konfiguration samt Dokumentation erfüllt diese Anforderungen. Am besten eignet es sich für flexibles Kochen im Freien, nicht dafür, seine Unklarheiten zu umgehen.