BakerStone Basic Series Pizza Oven Box Kit-Rezension

Der BakerStone Basic Series Pizza Oven Box Kit (SKU B-ABDXX-O-000) ist ein Outdoor-Garraum für den Grillrost, kein eigenständiger Gasofen. Die Wärme kommt vom vorhandenen Grill darunter. Interessant sind die steinverkleidete Box und die mitgelieferten Handhabungswerkzeuge; die wichtigste Einschränkung ist, dass ein geeigneter Grill, ausreichend Platz für den Betrieb und die Anweisungen zur Ofenbox zusammenpassen müssen, bevor Sie kaufen.

Wählen Sie es nur, wenn Sie bereits einen geeigneten Grill besitzen

Auf der Produktseite steht, dass die Box die meisten Gasgrills mit mindestens zwei Brennern umrüstet. Die dazugehörige Anleitung des Herstellers nennt in ihrer Liste der erforderlichen Gasgrill-Ausstattung eine strengere Voraussetzung: einen Gasgrill mit mindestens drei Brennern. Dieser Unterschied ist wichtig. Ich würde nicht davon ausgehen, dass ein Zwei-Brenner-Grill kompatibel ist, nur weil die Produktseite eine allgemeinere Formulierung verwendet. Die hier empfohlene Planung folgt der vorsichtigeren Schwelle aus der Anleitung. Wenn Sie einen Zwei-Brenner-Grill besitzen, prüfen Sie die Passform bei BakerStone und beim Grillhersteller, bevor Sie ihn als passend ansehen.

Die Anleitung beschreibt außerdem eine separate Anordnung auf einem Holzkohlegrill, illustriert an einem 22.5-Zoll-Kugelgrill. Laut Anleitung variiert die tatsächliche Aufstellung je nach Grilltyp. In jedem Fall ist der Trägergrill unverzichtbar: Diese Box hat keinen eigenen Brenner, Gasanschluss, elektrischen Heizkörper oder freistehenden Sockel. Sie eignet sich für alle, die einen abnehmbaren ofenähnlichen Garraum auf einem bereits genutzten Outdoor-Grill verwenden möchten. Sie passt schlecht, wenn Sie einen Ofen benötigen, der abseits eines Grills oder in Innenräumen backen kann.

Kompakter Garraum aus Stein, aber keine angegebene Pizzagröße

BakerStone gibt für die montierte Box eine Breite von 16.3 inches, eine Tiefe von 14 inches und eine Höhe von 4.75 inches an. Das Produkt wiegt vor dem Verpacken 18.5 Pfund. Der angegebene Innenraum misst 12.75 mal 11.75 mal 2.75 inches. Diese Maße sind für die Planung hilfreich, aber auf der Produktseite ist kein maximaler Pizzadurchmesser angegeben. Ich habe die Innenmaße nicht in eine zugesicherte Pizzagröße umgerechnet. Wenn die Teiggröße für Sie entscheidend ist, bestätigen Sie sie zuerst beim Hersteller.

Die Anleitung beschreibt einen fünfseitigen Backraum mit Steinverkleidung und zeigt separate Steine für Oberseite, Boden, Seiten und Rückseite. Das Teilebild des Sets führt außerdem die Halterungen und Montageschrauben, einen Holz-Pizzaschieber sowie Griff und Korpus des Metallwenders auf. Der Grill selbst gehört nicht zum Lieferumfang. Das Set bietet einen kompakten Garraum und Werkzeuge, keine vollständige Outdoor-Küche oder ein Paket mit tragbarem Brenner.

Wärme und Aufstellung richten sich nach dem Grillbetrieb

Für einen Gasgrill schreibt die Anleitung vor, den Grilldeckel während der Verwendung der Box vollständig geöffnet zu lassen, eine gegebenenfalls vorhandene heiße Platte oder Grillplatte abzunehmen und zwischen der Box und den Rändern des Grillrosts Platz zu lassen. Die Abbildung zeigt vorne mindestens einen halben Zoll und an jeder Seite mindestens einen Zoll Abstand. Liegt die Grillfläche unterhalb der Außenkante, zeigt die Anleitung, wie die mitgelieferten Ofenständer angebracht werden. Auf die genaue Geometrie des Grills kommt es weiterhin an: Brennerabdeckungen, Rostform und verfügbarer Platz können beeinflussen, ob die Box wie vorgeschrieben aufgestellt werden kann.

Die Gasgrill-Anleitung beginnt mit der höchsten Stufe der Grillbrenner und einer Vorheizzeit von etwa 20-minute. An der Box weist eine Temperaturbereichsanzeige auf eine Backzone von 500–800°F hin; in der Anleitung steht ausdrücklich, dass sie kein genaues Messinstrument ist. Sie dient nur als grober Hinweis, nicht als Digitalanzeige, Thermostat oder wählbare Temperaturregelung. Die Einstellung erfolgt über die Brennerregler des Grills. Die Anleitung zur Ofenbox zeigt auch den Einsatz mit Holzkohle, doch diese Schritte hängen vom separaten Grill und dessen Anleitung ab.

Es gibt weder einen motorisierten Steindrehmechanismus noch eine Smartphone-Überwachung. Die Anleitung weist an, die Pizza von Hand etwa alle 45 Sekunden zu drehen, und nennt eine kurze Backzeit als Richtwert, nicht als garantierte Dauer. Sie warnt, dass es im hinteren Bereich des Kastens heißer ist, weshalb das Drehen wichtig ist. Wenn du benannte Pizzaprogramme, eine genaue Temperatureinstellung oder automatisches Drehen möchtest, ist dieses einfache Grillaufsatzformat nicht für dich gedacht.

Beachten Sie die Regeln für den Einsatz im Freien und die Pflege des Steins

Laut BakerStone darf der Kasten nur auf einem ordnungsgemäß gewarteten, gut belüfteten Grill im Freien verwendet werden, niemals in Innenräumen oder zum Heizen. Bei Verwendung eines Gasgrills muss dessen Deckel geöffnet bleiben; beim Holzkohlebeispiel wird der Deckel abgenommen. Reinige vor der Verwendung die in der Anleitung genannten Grillflächen und trage hitzebeständige Handschuhe. Die Anleitung besagt, dass du den Kasten erst berühren oder abnehmen darfst, wenn er vollständig abgekühlt ist; warte nach dem Ausschalten des Grills mindestens 90 Minuten. Nach der Verwendung mit Holzkohle kann eine längere Abkühlzeit nötig sein.

Die Pflege ist bewusst einfach und kommt ohne Flüssigkeiten aus. Laut Anleitung dürfen Haushaltsreiniger oder Flüssigkeiten nicht auf den Steinen verwendet werden. Sie empfiehlt, die Brenner nach der letzten Pizza auf hoher Stufe laufen zu lassen, damit Rückstände verbrennen, und anschließend die übrigen Rückstände nach hinten zu bürsten. Das Metallgehäuse darf nur im abgekühlten Zustand mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Fettige oder ölige Lebensmittel sollten die Steine nicht direkt berühren, da aufgenommene Rückstände Rauch verursachen, Flecken hinterlassen oder das spätere Backen beeinträchtigen können. Verwende dafür stattdessen eine geeignete Metallpfanne.

Wer es wählen sollte

Wähle das Basic Series Box Kit, wenn du dich bereits für das Kochen auf einem Grill im Freien entschieden hast, die Konfiguration von Rost und Brennern überprüfen kannst und eine kompakte Steinkammer statt eines eigenständigen Ofens möchtest. Wähle es nicht als Ersatz für einen eigenständigen Gas-Pizzaofen: Der fehlende Grill ist kein nebensächliches Zubehör. Wenn du stattdessen einen sofort einsatzbereiten tragbaren Gasofen möchtest, vergleiche ein separat bewertetes eigenständiges Modell wie den Ooni Koda 2 und prüfe dessen Anforderungen an Brennstoff und Aufstellort.

Herstellerquellen: BakerStone Basic Series Pizza Oven Box Kit-Produktseite; Englische Produktanleitung für B-ABDXX-O-000.